Minimalでは、JOURNALという読み物を毎週更新しています。
2023年の振り返りとして、今年特に読まれた24記事をカテゴリ別にご紹介します！
チョコレートの楽しみ方
チョコレートに合うお酒7選。スペシャルティチョコレート専門店のプロがおすすめする組み合わせ。
高カカオチョコレートの特徴とは？嬉しい効果や食べ方のポイント
ワインに合うチョコレート4選。カカオの個性を活かしたスペシャルティチョコレートとワインを楽しむ
カカオ・チョコレートについて知る
シュトーレン（シュトレン）とは？クリスマスまで毎日楽しめるシュトーレンのようなガトーショコラ
Bean to Bar（ビーントゥバー）とは？ゼロからわかるBean to Bar
カカオ農園はなぜ貧しいままなのか。「インターナショナルチョコレートアワード2019 アジア大会」銀賞受賞で思うこと。
ご褒美にもギフトにも。たっぷりのチョコレートを贅沢にサンドしたチョコレート菓子「チョコレートサンドクッキー」
インタビュー・対談
【Minimalと暮らす人 Vol.6】Makuake共同創業者・坊垣佳奈さんの“作る人”への強いリスペクト
【Minimalと暮らす人 Vol.5】ホテルプロデューサー龍崎翔子さんのクリエイティブ術
【Minimalカルチャー対談】新政酒造・佐藤祐輔さん（前編）「最先端をやめたなら、逆に振り切るしかない」
ものづくりの想いに触れる
【開発ストーリー】前回大好評の「チョコレートティラミス」がアップデートして復活
【開発ストーリー】「チョコレートサンドクッキー」ができるまで
全国の有名シェフから愛されるハーブ園の秘密。「生ガトーショコラ -ミント-」に使用、ニイクラファーム訪問記
【エンジニアリングディレクター朝日将人の頭の中】vol.4「エンジニア出身だからこそのチョコレートづくり」
【Minimal代表・山下貴嗣のそこそこ広く深く】vol.3 嗜好品とは何か
Minimalの店舗で楽しむ
Minimal 麻布台ヒルズ店への行き方・アクセス【最寄りは神谷町駅】
【Minimal The Baking 代々木上原】世界初!?ガトーショコラとペアリングを、“食べ比べ”体験できる、ガトーショコラ専門店
新店「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵」9月16日グランドオープン。 シグニチャーのチョコレートケーキやチョコレートパンなどのメニューをご紹介
【他にはない体験ができるワークショップ】カカオ豆からチョコレートを手作り体験！
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2024年もたくさんの記事を更新していきます。ご感想や「こんな記事が読みたい！」というご要望も受け付けていますので、ぜひお気軽にご連絡ください！
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