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JOURNAL

ジャーナル

Minimalが贈るBean to Barのウェブマガジン。
より深くカカオの世界を旅するために。

世界カカオ紀行③ 〜昔ながらの自然農法の産地・ハイチ〜

カカオ豆・産地

Minimalのチョコレートができるまで

製造プロセス・製法

素人の僕たちが脱サラして、3年でチョコレートの世界一になるまで。「ICAゴールド受賞」

商品・開発秘話

カカオとチョコレートがある朝食で、一日のスタートを。「Minimal’s Table 〜Morning Recipe〜」

チョコレートの新しい楽しみ方

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.1】ガイドブックに載らないカカオ農園のリアルなお話

コラム・レポート

チョコレートの新しい楽しみ方

Life with Chocolate