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JOURNAL

ジャーナル

Minimalが贈るBean to Barのウェブマガジン。
より深くカカオの世界を旅するために。

マゼランが残した幻のカカオと、500年引き継がれる系譜。2018.7.28新発売、1ヶ月限定フィリピン産カカオの板チョコレート。

カカオ豆・産地

カカオ濃度90%なのに驚くまろやかさ。Minimal史上最高濃度のチョコレートをつくりました。

製造プロセス・製法

レシピレポート〜「ミント感」と「ウッディ感」を味わうブレンド第3弾「SAVORY」

商品・開発秘話

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.2】新サービス『Minimal カカオツアー』を開始します!

チョコレートの新しい楽しみ方

Minimal’s Table with T.Y.HARBOR。クラフトを語り、ビールを楽しむイベントを開催しました。

コラム・レポート

チョコレートの新しい楽しみ方

Life with Chocolate