はじめての方に知ってほしい
Minimalのこと

Minimalは世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ
手仕事でチョコレートの製造を行うBean to Bar Chocolateブランドです。

About Minimal - Bean to Bar Chocolate -
Minimalについて

Minimalのものづくりについて

丁寧な手仕事とシンプルな材料で作り上げる

Minimalは「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオについて

農家と協同し、高品質なカカオを開発していく

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。

Minimalが目指すところ

皆さまの“こころに遺る”チョコレートをお届け

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 83 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい!”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。


Shop List
Minimalのお店をご案内

お店ごとにさまざまなチョコレート体験をお楽しみいただけます

Minimal 店舗情報

ガトーショコラ専門店やパティスリーなど、お店によって異なるチョコレートの楽しみ方をご提案。
すべてのお店にカフェスペースを併設しております。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。

オンラインストアでは全国発送可能
Minimalの定番商品

Minimalのシグニチャースイーツ

生ガトーショコラ -PRIME-

世界中のカカオ豆の中から厳選した豆を使用し、オリジナルレシピから丁寧に仕立て上げ、上質かつ王道の味わいを実現したガトーショコラ。
「まずはこちらを召し上がっていただきたい」という願いを込め、シグニチャーを意味する「PRIME」を冠しました。

送料無料 冷凍配送

¥3,990

板チョコレート全種を食べ比べ

全種食べ比べセット -7DAYS CHOCOLATE-(14枚入)

日々の気分に寄り添った、カカオ豆と砂糖だけでつくる7種のフレーバーを食べ比べるチョコレートセット(14枚入)。
気分に合わせたチョコレートで、心地よい1日を過ごす“新しいチョコレート体験”をお楽しみいただけます。

常温配送

¥3,240

ギフト人気No.1 !4種の風味を食べ比べ

チョコレートサンドクッキー

カカオの個性が表現されたチョコレートをさっくりとしたクッキーでサンド。初めての方でも味わいの違いがわかりやすい。個包装で配りやすく、ギフトに人気の商品です。

常温配送

¥2,160

今週のトップセラー

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ギフトにもぴったり
熨斗・手提袋も対応

さまざまなギフトサービスをご用意

こだわりのチョコレートを大切な贈り物に

ご挨拶や感謝を伝える心を込めた贈りものに、Minimalオンラインストアではオリジナルの手提袋や熨斗をご用意しております。また、住所を知らない相手でもLINEやメールなどでギフトが送れるサービス「eギフト」にも対応。

ギフトセレクション

大切な方へ贈る、
こだわりのチョコレートとスイーツ。

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こだわりのチョコレートとスイーツ。

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