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JOURNAL

【Staff Story #3 亀井編（後編）】～オスロまでバリスタを学びに行ったのに、なぜ東京でチョコレートの世界を選んだのか？～

１＋１が３以上になるチームの共通基準

【Staff Story #3 亀井編（前編）】～人生を変えた一杯のコーヒー。会社員から一転、宿なし職なし語学なしからノルウェーでバリスタになるまで～

Minimal’s Table特別版「Worksをとことん楽しむティスティング会」

商品開発秘話。100パターン以上の試作から生まれた”カカオが濃厚な「生チョコレート」”

【Staff Story #2 清水編（後編）】～MOFパティスリーから、チョコレート職人へ～

「生チョコレート」お客様の声のご紹介

【Staff Story #2 清水編（前編）】～シャイだった少年がフランスMOFのパティスリーで働く職人へ～

商品開発秘話。お客様とコーヒーのプロと三位一体で造る“食べるコーヒー”チョコレート

自分にも、大切なあの人にも。タブレット（板チョコレート）を贈ろう！

【Staff Story #1 奥野編（後編）】～カカオ豆本来の風味を表現するレシピづくりへの挑戦～

世界初？！チョコレートのアートブックで新しいユーザーエクスペリエンスを【後編】

【Staff Story #1 奥野編（前編）】～サッカー少年が料理の道へ。そしてパン職人に。～

世界初？！チョコレートのアートブックで新しいユーザーエクスペリエンスを【前編】

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.4】「流行」で終わるものと「文化」として根付くもの。～クラフトは自由であり、仲間であり、垣根がない～

「’Arhuaco」数量限定＆バレンタインパッケージで新登場

「フルーティーなチョコレートとコーヒーのパフェ」復刻（1～3月）

ボリビア産チョコレートが復刻。新タブレット「’Bolivia」発売。

生チョコレート菓子「チョコレートテリーヌ」おいしさを引き出す３つのこだわり

ドライフルーツのような酸味と果実感を楽しむ「SEASONAL インドネシア 70%」新登場