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【미니멀 더 스페셜리티: 아자부다이 힐즈】 세계 최초의 카카오와 초콜릿의 '코스 다이닝 경험'

2025.01.22 #from Staff

미니멀 더 스페셜리티: 아자부 다이힐즈점]은 아자부다이 힐즈, 가든 플라자 A에 마치 숨겨진 보물과 같이 자리 잡고 있습니다.

메인 타워에서 살짝 떨어진 아자부다이 힐즈의 조용한 공간에 위치하며, 가미야초역에서 바로 접근 가능합니다. 이곳은 차분한 분위기의 기프트 숍에 들어서면, 일본식 다실을 연상시키는 여섯 개의 카운터석이 마련되어 있습니다.
이곳에서는 카카오와 초콜릿을 활용한 특별한 코스 메뉴를 즐길 수 있습니다. 

※코스 예약은 사전 예약이 필요합니다. 예약은 이곳을 확인해주세요.

관광지로도 인기가 많은 아자부다이 힐즈 지점에서는 세계 각국의 방문객이 Minimal은을 찾아주십니다. 그동안 쌓아온 경험과 독창적인 표현 기법을 바탕으로 특별한 ‘오모테나시(환대)’ 경험을 제공합니다."

전세계에 “일본식 초콜렛 문화”를 선보이는 플랫폼

Minimal은 불필요한 요소를 덜어내고 각 카카오 본연의 풍미를 극대화하며, 원재료와 진지하게 마주하는 방식으로 새로운 초콜릿 경험을 제공합니다.이곳 아자부다이 힐즈점에서는, 일본 도쿄에서 탄생한 Minimal이 서양에서 유래한 초콜릿을 새롭게 해석하고, 이를 새로운 경험으로써 전 세계에 전파하는 것을 목표로 합니다.

또한, 일본 전역의 장인들이 만들어낸 뛰어난 작품들을 엄선하여 선보입니다.
예를 들어, 매장에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 'CHOCOLATE'라는 벽 장식은, 구타니야키(九谷焼) 가미데 초에몬 가문의 6대째 가업을 잇고 있는 현대 예술가 가미데 케이고(上出惠悟)의 오리지널 작품입니다.

‘카카오의 개성을 조명하는 아방가르드 코스 다이닝 경험’

Minimal이 초콜릿과 스위츠 개발을 통해 쌓아온 지식과 경험을 바탕으로 구성한,  약 10가지의 메뉴와 음료가 포함된 만족스러운 코스를 통해 카카오의 깊은 세계를 온전하게 경험할 수 있습니다.
※코스 메뉴는 계절에 따라 달라집니다.

코스명: "Sense of Wonder"

이 코스명은 환경보호 운동의 선구자인 레이첼 카슨(Rachel Carson)의 저서에서 유래한 것으로, ‘자연에 깊이 감동하고 경이로움을 느끼는 힘’을 의미합니다. 카카오 풍미의 다양성과 깊이를 탐구하며, 놀라운 미각 경험을 즐기시길 바랍니다.

Minimal은 창립 이래 카카오의 매력을 극대화하는 제품을 만들어 왔습니다. 토미가야 본점(Bean to Bar 초콜릿 전문점), 요요기우에하라점(가토 쇼콜라 전문점), 소시가야오쿠라점(파티스리) 등 다양한 형태의 매장을 운영해 온 Minimal이, 이 모든 요소를 융합한 ‘코스 다이닝’이라는 새로운 개념에 도달했습니다. 전 세계 어디에서도 경험할 수 없는 특별한 메뉴로, 카카오와 초콜릿의 깊은 세계를 탐구하는 시간을 제공합니다.

코스를 즐기는 세 가지 핵심 포인트

이 코스는 다양한 상황에서 즐기실 수 있습니다. 약 10가지의 요리와 음료가 제공되므로, 충분한 식욕을 가지고 방문하시길 추천드립니다. ※코스 메뉴는 계절에 따라 달라집니다.

1. 카카오가 초콜릿이 되는 ‘여정’을 경험

카카오 빈이 초콜릿으로 변하는 과정을 한 접시에 담아 제공하며, 카카오 펄프(과육) 주스와 함께 즐기실 수 있습니다.

2. 카카오의 ‘테이스팅 비교’

카카오 빈의 산지, 블렌딩 방식, 가공법(가나슈, 가토 쇼콜라 등)에 따른 다양한 풍미 차이를 비교할 수 있는 테이스팅 플레이트를 제공합니다.

3. 엄선된 음료와 ‘페어링’을 즐기기

일본 장인들이 만든 전통주와 차를 엄선하여 준비했습니다.
* 전통적인 양조법과 열정적인 팬층을 보유한 **아라마사 주조(新政酒造)**의 일본주(사케)
* "The World's 50 Best Discovery"에 선정된 **토노야 요(トノヤヨ)**의 도부로쿠(탁주)
* 일본 차의 매력을 세계에 전하는 EN TEA의 차
이러한 음료들과 함께 카카오와 초콜릿의 조화를 경험해 보세요.

바 "unknown" 오너 오바 씨와 공동 개발한 오리지널 카카오 스피릿

에비스의 유명 바 **"unknown"**의 오너이자 믹솔로지(자유로운 발상으로 기존의 개념을 뛰어넘어 창조하는 칵테일)의 대가인 오바 씨와 협력하여, 오리지널 카카오 스피릿을 개발했습니다. 또한 독창적인 칵테일과 술을 못 드시는 분들을 위한 논알콜 칵테일도 준비되어 있습니다. 오직 이곳에서만 만날 수 있는 특별한 음료들을 제공합니다. 카카오의 새로운 가능성을 직접 경험해 보세요.

Minimal이 제안하는 특별한 선물

입구의 숍에서는 아자부다이 힐즈를 방문하는 분들을 위한 도쿄 기념품과 소소한 선물로 적합한 제품들을 판매하고 있습니다.
Minimal의 주요 매장에서만 판매하는 대표 상품들을 한군데에 모아, 특히 장기 보관이 가능한 제품이 많아 선물용으로도 추천드립니다.

[아자부다이 힐즈점 한정] 가토 쇼콜라 소프트 - 아마낫토, 다섯 가지 달콤한 팥과 콩절임

아자부다이 힐즈에서만 맛볼수 있는 특별한 가토 쇼콜라로 일본의 전통 콩 설탕절임의 아마낫토와 서양의 재료인 초콜렛을 조화롭게 결합하여, 동서양은 물론 계절에 관계없이 즐길 수 있는 가토 쇼콜라입니다.

초콜릿 쿠키 틴박스

다양한 카카오의 개성을 담은 쿠키 세트. 여러 가지 초콜릿 풍미를 한 번에 즐길 수 있습니다.

피낭시에 어소트 세트

소시가야오쿠라점에서 판매중인 인기 상품, 피낭시에의 두가지 맛을 함께 맛볼 수 있는 세트입니다.

‘아루아코’ (초콜릿 바)

콜롬비아 원주민 아루아코 부족이 수확한 희귀 카카오 빈으로 만든 초콜릿 바입니다. 국제 대회에서 금상을 수상한 경력이 있습니다.

※계절에 따라 판매 여부가 달라질 수 있습니다.

초콜릿의 최전선을 만나는 공간

Minimal The Specialty Azabudai Hills는 미식에 대한 호기심을 자극하는 최전선이 되고자 합니다. Minimal의 철학인 **“카카오와 초콜릿을 재해석하는 일본 브랜드”**를 반영하여, 일본 차와 전통주 등 장인의 손길이 깃든 음료들을 엄선했습니다.
카카오와 초콜릿을 통해 **‘Sense of Wonder’(놀라움과 감동)**을 선사하고, ‘일본의 빈투바(Bean to Bar) 문화’를 더욱 발전시키는 새로운 미식 문화를 제안합니다.