JOURNAL

Minimal's Table with T.Y.HARBOR。クラフトを語り、ビールを楽しむイベントを開催しました。

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.2】新サービス『Minimal カカオツアー』を開始します！

レシピレポート〜「ミント感」と「ウッディ感」を味わうブレンド第３弾「SAVORY」

カカオ濃度90%なのに驚くまろやかさ。Minimal史上最高濃度のチョコレートをつくりました。

マゼランが残した幻のカカオと、500年引き継がれる系譜。2018.7.28新発売、1ヶ月限定フィリピン産カカオの板チョコレート。

遂に”どら焼き”つくりました。“らしさ”を突き詰めて生まれたコラボレーション。Minimal’s Table with GEN GEN AN レポート

新商品「Cacao Sour Ale」の発表会をT.Y.HARBORで開催しました。

３種のカカオを楽しむフルーツとハーブのアイスエクレア（7月限定）

夏に楽しむカカオとチョコレート -Minimal's Summer 2018-

7月1日より新タブレット『FRUITYブレンド』販売開始。 素材の個性表現と馴染みのある風味を追求した「ミックスベリーのような」チョコレート。

「東京×クラフト」のパイオニア『T.Y.HARBOR BREWERY』職人対談編／ブルーマスター阿部さんと語る、『カカオ×ビールの再構築でうまれた「Cacao Sour Ale」』

「東京×クラフト」のパイオニア『TYSONS ＆ COMPANY』代表インタビュー編／寺田社長に聞く、1997年からの「東京クラフトカルチャー、黎明期と今と未来」

カカオの香りを活かして深化した、チョコレート菓子。本日6月14日から予約開始します。

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.2】Minimal初の”ブレンド”を発売します！

“チョコレート×お茶”の実験的UGCを開催しました。Minimal’s Table with GEN GEN AN

「FRUITY CITRIC コロンビア」明日6/1より発売開始（数量限定）

初夏に、チョコ通好みの柑橘系タブレットが出来ました。

紛争地トゥマコに眠るおいしいカカオの話

Minimal 銀座 Bean to Bar Standが2周年を迎えます。

カカオ香るシトラス風味のレアチーズクレープ -シードルのひんやりジュレ添え-（6月限定）