Minimal富ヶ谷本店では、「クレームブリュレと4つのチョコレートプレート」を、1日15食限定で2025年4月1日より期間限定で提供します。
Minimalと共にサステナブルな取組を行う田中農場のブランド卵、「宝玉卵」を使用した濃厚なクレームブリュレと、さまざまなチョコレートのパーツを組み合わせることで、卵の旨みとチョコレートの奥深い味わいを楽しめる特別プレートが登場です。
シンプルにそのまま味わうもよし、4つのチョコレートパーツとの組み合わせで味の変化を楽しむもよし、自由な楽しみ方ができるデザートです。
パリパリ食感と濃厚さを楽しむブリュレを、4つのチョコレートパーツと合わせて
・クレームブリュレ（宝玉卵使用）
濃厚なコクと甘味が特徴のブランド卵「宝玉卵」を贅沢に使用。パリパリとした香ばしくほろ苦いキャラメリゼと、卵本来の濃厚な味わいをなめらかな口当たりで楽しめるクレームブリュレです。
【宝玉卵とサステナブルな取り組みについて】
今回使用した「宝玉卵」は、通常廃棄されるカカオの外皮「カカオハスク」を鶏の餌として再利用するアップサイクルな取り組みでうまれました。雑味がないピュアな卵本来の美味しさと、衛生管理が行き届いた環境で育てられた安全な卵であることが特徴です。
カカオハスクは繊維質で硬く渋みが強いため通常は廃棄されますが、Minimalではカカオハスクを田中農場に無料で提供しています。カカオハスクにはポリフェノールが多く含まれており、その抗酸化作用が鶏の健康な成長に寄与すると言われています。
・ビスコッティ（HIGH CACAOチョコレートコーティング）
片面に「HIGH CACAO」チョコレートをコーティングし、ドライフルーツ（オレンジ、レモン、ブルーベリー、レーズン）とハイチ産カカオニブを練り込みました。濃厚なクレームブリュレに対して、ビターな味わいとザクッとした食感がアクセントになります。
・チョコレートアイス（タンザニア産カカオ豆使用）
果実味が特徴のタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートアイスです。ブリュレの濃厚な甘味に対し、カカオ由来のフルーティーさのあるアイスで、味のコントラストを楽しめます。
・チョコレートソース（タンザニア産カカオ豆使用）
アイスと同じタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートをとろりとしたソースに仕立てました。
クレームブリュレにかけたり、ビスコッティをディップしたり、さらにアイスにかけるなどお好みでお楽しみください。
・FRUITYチョコレートと金柑
チョコレートそのものの風味を、金柑と合わせてダイレクトに味わえる一品です。
ドライフルーツのような風味を引き出した、ペルー産カカオ豆を使った「FRUITY」チョコレートに、さらに金柑をあわせることで果実味が相乗効果で引き立ちます。
まずはそのまま一口お楽しみいただき、さらに他のパーツと組み合わせることで、さまざまな味の変化を感じることができます。
楽しみ方のバリエーション例
・ブリュレ＆ビスコッティ
ザクッとした食感とビターな味わいが、濃厚なブリュレと好相性。
・ブリュレ＆チョコレートソース
滑らかなブリュレに、奥深いチョコレートの風味をプラス。
・ブリュレ＆FRUITYチョコレート
フルーティーな甘さと金柑のほろ苦さがアクセントに。
卵本来の美味しさを生かしながら、チョコレートの豊かな風味を掛け合わせた一皿。
ぜひ、お好みの組み合わせで新しい味わいの発見をお楽しみください。
▼「クレームブリュレと4つのチョコレートプレート」販売情報
【価格】1,500円（税込）
※1日15食限定
【発売日】2025年4月1日
【販売期間】2025年5月末頃までを予定（無くなり次第終了）
【取扱店】Minimal 富ヶ谷本店
Journal Topへ
