JOURNAL

Minimalより3つのクリスマス向け新商品が登場。スペシャルティチョコレートを使ったお取り寄せできるクリスマスケーキやシュトーレン発売。

2023.10.19 #Products

毎年不動の人気を誇る「Minimal クリスマスケーキ -2023-」の予約を2023年10月24日（火）より開始、さらに完全新作の「ノエル・ドゥ・ショコラ」や、「ガトーショコラソフト -シュトーレン-」を発売します。

シングルオリジンカカオ豆のさまざまな表情を楽しむ「Minimal クリスマスケーキ -2023-」

「Minimal クリスマスケーキ -2023-」は、2017年からシングルオリジン（単一産地）にこだわりお届けしている、Bean to Barチョコレート専門店ならではの特別なクリスマスケーキです。

今年はハイチ産カカオ豆を5層それぞれに、さらにカカオの果肉「カカオパルプ」も用いることで酸味のアクセントもプラスして、カカオを楽しむ特別なケーキに仕上げました。

多層的な味わいを1種のカカオ豆から表現

なめらかな口溶けの2層のムースに、粗挽きのカカオ豆を使った香り豊かなガトーショコラ生地、底に敷いたサクサク食感のフィヤンティーヌなど、ハイチ産カカオ豆のみで表現した多層的な味わいのチョコレートをご堪能ください。

※6層の詳細（上から）

・板チョコレート：ハイチ産カカオ豆と砂糖のみを用いてナッツのようなフレーバーを表現
・ホワイトチョコレートのムース：ハイチ産カカオ豆からカカオバターを搾っておつくりした、ミルキーでまろやかなムース
・カカオパルプのジュレ：味わいにアクセントをもたらす、爽やかな酸味のカカオの果肉を使った甘酸っぱいジュレ
・チョコレートムース：カカオ濃度80％のビターなチョコレートを使った、コクのあるムース
・生ガトーショコラ：カカオ豆を粗挽きにしたチョコレートを使った芳醇な香りが広がる生ガトーショコラ
・フィアンティーヌ：ホワイトチョコレートとドライフルーツを使うことで、満足感をもたらす

▼販売情報
【価格】5,670円（税込）
【ご予約受付期間】10月24日（火）～12月頃を想定
　※無くなり次第終了
【サイトURL】https://mini-mal.tokyo/products/100000000851
【予約受付チャネル】オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店

チェリーを使った、ホリデーシーズンを彩る華やかなケーキ「ノエル・ドゥ・ショコラ」

ホリデーシーズン限定で、フォレ・ノワールをイメージした特別なケーキをご用意しました。

甘酸っぱいチェリーと、濃厚で複層的な味わいのチョコレートがホリデーシーズンを彩ります。

華やかで複層的な味わいを6層で表現

ガナッシュとムース、ジェノワーズにはそれぞれ異なるチョコレートを用いることで、濃厚なチョコレートの風味の奥に、植物や花のようなカカオ由来のフローラルな風味を感じていただけるよう仕上げました。

甘酸っぱいチェリーゼリーや、ムースに用いたキルシュの香りと合わせて、ホリデーシーズンらしい華やかな味わいを存分にお楽しみください。

※6層の詳細（上から）
・上掛けガナッシュ：ガーナ産カカオ豆の濃厚なカカオの風味を楽しむ
・ガナッシュ：ガーナ産カカオ豆に、フローラルな「SAVORY」フレーバーのチョコレートを合わせた、チョコレートらしさの奥に植物や花のような奥深い香りを感じる
・チェリーゼリー：甘酸っぱさと、見た目の華やかさをプラス
・チョコレートムース：ビターな「NUTTY」フレーバーのチョコレートを使った、なめらかでコクのある味わい
・チェリー入りホワイトムース：キルシュを使った軽やかなムースと、チェリーの果肉感を楽しむ
・ジェノワーズ：ハイチ産カカオ豆を使ったココアと、「NUTTY」フレーバーのチョコレートを使ったスポンジ生地

▼販売情報
【価格】3,980円（税込）
※定期便「CHOCOLATE ADDICT CLUB」
（https://mini-mal.tokyo/pages/chocolate-addict-club）にて12月にお届け予定
※オンラインストアや店頭での販売については、確定次第またご案内させていただきます。

ご家族でお楽しみいただける、クリスマス限定のシュトーレンのようなガトーショコラ

毎日少しずつ食べてクリスマスまでのカウントダウンを楽しむ、ドイツの伝統菓子"シュトーレン"をアレンジした、Minimal定番となったクリスマス限定のガトーショコラが今年も登場します。

今年はたっぷりのナッツやドライフルーツ、チョコレートチップを用いた、お子様にも食べやすいご家族でお楽しみいただけるガトーショコラに仕立てました。

チョコレートを主役に、王道のシュトーレンを表現

チョコレート生地にはチョコレートチップを混ぜ込むことで、噛むごとに食感とチョコレートの味わいと香りをよりお楽しみいただけます。また中央のマジパンには、アクセントとしてマダガスカル産カカオニブを混ぜ込んでいます。

飴がけの皮付きアーモンドやヘーゼルナッツ、クランベリーやレーズンなどのドライフルーツをたっぷりと使いながら、カカオ・チョコレートも存分にお楽しみいただける一品です。

日が経つごとに、ドライフルーツやチョコレートの味わいが馴染んでいきますので、クリスマスまでのカウントダウンと共に、変化する味わいもぜひお楽しみください。

▼商品情報
【価格】3,650円(税込)
【発売日】
代々木上原店：2023年11月9日(木)
麻布台ヒルズ店※：2023年11月24日(金)
※2023年11月24日(金)グランドオープン
【販売期間】2023年12月末頃までを予定
※無くなり次第終了
【販売チャネル】代々木上原店・麻布台ヒルズ店