ブランド10周年を記念し、新たに18種の板チョコレートを2024年12月11日より富ヶ谷本店にて順次発売します。
Minimalは、創業からカカオ産地に赴き、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をするスペシャルティチョコレートブランドです。原材料はカカオ豆と砂糖のみながら、独自の製法を用いることで、カカオの個性を活かしナッツや果実など多彩なフレーバーのチョコレートをつくってきました。
10周年という節目のタイミングで、Minimalのシグニチャーである板チョコレートの種類をシングルオリジン（単一農家）で大幅に増量します。
ダーク／ミルクチョコレート／ホワイト／エクスペリメンタルの4系統を18種類
新たな18種（以下）は、富ヶ谷本店を中心に10周年イヤーである2025年に順次発売していきます。
・ダークシリーズ：食感違い（粗挽きのザクザク食感と細挽きのなめらか食感）の2系統計12種類
・ミルクシリーズ：フレーバー違いでNUTTY・FRUITY・SAVORYの計3種
・ホワイトシリーズ：焙煎違いで、通常のホワイトとさらに焙煎を加えたブロンドの計2種
・EXPERIMENTALシリーズ：4月までに1種（年５回発売）
初回はミルクチョコレート「SAVORY MILK（セイバリーミルク）」を発売します。
フルーツヨーグルトのような風味の「SAVORY MILK（セイバリーミルク）」
Minimalでは、カカオのもつ味わいの系統によって板チョコレートの風味をNUTTY（ナッティー）／FRUITY（フルーティー）／SAVORY（セイバリー）の3系統に分類しています。SAVORYは「薫り高い」を意味する言葉として用いており、チョコレートらしさやフルーティーな味わいをベースに持ちながら、花やスパイスなどの特長的な香りが感じられるチョコレートです。
今回は、果実感とさらに花の蜜のような風味を持つコロンビア産カカオ豆にミルクをあわせ、フルーツヨーグルトやプルーンシロップのような甘苦さを表現しました。
ミルクチョコレートは、カカオの魅力をミルクがマスクしてしまうことがありますが、Minimalではそれを避けるため、ミルクチョコレートの状態でさらにローストする「ホールミルクロースト」製法を独自で開発しました。カカオの個性をしっかり感じながらミルクチョコレートらしい甘味やまろやかさもしっかり感じていただける1枚です。
▼「SAVORY MILK」販売情報
【価格】 1,790円（税込）
【発売日】2024年12月11日
【取扱店】Minimal 富ヶ谷本店
18種の今後の販売予定
・2024年12月：SAVORY MILK
・2025年1月：
ブロンドチョコレート
NUTTY MILK
・2025年2月：
ホワイトチョコレート（SEASONAL）
EXPERIMENTAL #18
FRUITY MILK
・2025年3月：
▼ダークチョコレート粗挽き
NUTTY
FRUITY
SAVORY
'Arhuaco
HIGH CACAO
・2025年4月：
▼ダークチョコレート細挽き
NUTTY
FRUITY
SAVORY
'Arhuaco
HIGH CACAO
CLASSIC
※発売時期は変更になる可能性がございます。
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