Minimal The Specialty 麻布台ヒルズでは、秋田県の新政酒造の日本酒を贅沢に5種飲み比べしながら、チョコレートとのペアリングも楽しめる「5種の新政ペアリングセット」を2024年8月1日よりご提供します。
※ご予約ページ：https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
贅沢に新政酒造の５つの日本酒とチョコレートスイーツのペアリングを楽しむ特別セット
日本酒の伝統文化を継承しながら革新的な酒を次々と生み出し、熱狂的なファンをもつ秋田県「新政酒造」の日本酒5種を、それぞれと相性の良いチョコレートスイーツと合わせて楽しめる特別なセットをご用意しました。
・新政酒造の日本酒とMinimalのチョコレートだからこそ実現する共演
秋田県の新政酒造では、地域性を尊び秋田県で栽培された米のみを用いて醸造し、そして伝統製法「生酛造り」や「木桶仕込み」にこだわり酒を造られています。そうして造られた酒は、米の品種や製法によって、驚くほど個性溢れる味わいになります。今回の特別セットでは、その新政酒造の特徴の異なる5種もの日本酒を贅沢に飲み比べてお楽しみいただけます。
素材と製法の違いで、こんなにも多様な風味を作り出せるかという驚きを、飲み比べでぜひ体験いただきたいと思います。
さらに5種それぞれの日本酒に対し、カカオ豆から丁寧におつくりした5種のチョコレートスイーツを厳選して合わせました。
素材にこだわる両者だからこそ実現した、他では味わうことのできないペアリングセットを、ぜひ麻布台ヒルズ店でお楽しみください。
▼「5種の新政ペアリングセット」販売情報
【価格】¥8,800(税込)
【提供開始日】2024年8月1日
【ご予約開始日】2024年7月16日
【取扱店】Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
※アクセス：https://mini-mal.tokyo/pages/access
【ご予約ページ】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
・ペアリング内容の詳細
1 「Viridian ヴィリジアン -天鵞絨- 2023-」 × 板チョコレート「FRUITY」
上品な酸味、渋味があり、すっきりとした甘夏のような風味の純米酒「ヴィリジアン」に、カカオ由来の果実のような風味を感じることができるチョコレート「FRUITY」を合わせました。チョコレートのベリー感、甘味、コクが合わさり、セミドライのタンゴール(みかんとオレンジの交雑種）のような柔らかい柑橘系の甘さを感じることができます。
2 「No.6 X-type」 × ガナッシュ「NUTTY」
梨や白ぶどうのような果実感、白い花のような華やかな香りと蜜のような甘さをもつ、新政酒造の唯一の定番生酒「No.6 X-type」に、カカオ由来のナッツのような風味を感じる「NUTTY」チョコレートを使ったガナッシュを合わせました。No.6の華やかさとガナッシュの甘味とコクにより、ドライフィグやデーツのような味わいを感じます。
3 「亜麻猫」 × ガトーショコラ ソフト -5種の甘納豆-
瑞々しい洋梨のような風味と、明るい酸味と青々しさ、蜜のような甘さと軽やかな余韻をもつ純米酒「亜麻猫」に、甘納豆を使った和洋折衷なガトーショコラを合わせました。
亜麻猫にガトーショコラの甘味とチョコレート焼き菓子のボディー感が合わさることで、トフィーや洋梨タルトのような味わいを感じます。
4 「見えざるピンクのユニコーン2019」× 生ガトーショコラ -PRIME-
ジューシーな果実味をもつ貴醸酒であり、新政酒造が誇る最上級ライン"Astral Plateau（アストラル・プラトー）"のひとつ「見えざるピンクのユニコーン」には、Minimalのシグニチャースイーツ「生ガトーショコラ -PRIME-」を合わせました。ガトーショコラの甘味とボディー感が合わさり、果実感のあるブランデーのような味わいを感じます。
5 「紫八咫 2014（むらさきやた）」× フィナンシェ（プレーン・チョコレート）
貴醸酒を用いて醸された貴醸酒であり、その製造数の少なさから新政酒造の中でももっとも貴重な日本酒と言われる「紫八咫」に、2種のフィナンシェを合わせました。「紫八咫」のもつバナナのような風味に、しっとりとしたフィナンシェの味わいがあわさることで、バナナブレッドやラムケーキのような味わいを感じます。
■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00～19:00 定休日無
※麻布台ヒルズについては詳しくはこちら
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