Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

Minimal 各店舗のシグニチャーが揃い、カカオの個性を活かす表現を集約した体験型チョコレート専門店

麻布台ヒルズ店の楽しみ方

麻布台ヒルズ（ガーデンプラザA）のルーフトップに、隠れ家のように構えるのが、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ。ここでお楽しみいただけるのが、カカオ・チョコレートの特別なアフタヌーンティーです。
日本全国はもとより世界中からお客様が訪れる麻布台ヒルズにて、Minimalが培ってきた経験と表現技術を総動員してご用意した、スペシャルな“おもてなし”をぜひご体験ください。

※現在、「チョコレートアフタヌーンティー」は土日祝のみ開催しております
※平日限定でイートイン（カフェ利用） を開始いたしました（メニュー詳細はこちら）

Minimalの経験を凝縮した、
新しいチョコレート体験

日本ならではの感性でカカオとチョコレートを再解釈し、”新しいチョコレート”の体験を提供する麻布台ヒルズ店では、カカオ・チョコレートの魅力をぎゅっと集めた、Minimalならではのアフタヌーンティーをご用意しております。

希少なファインカカオをスイーツに合わせて厳選した
チョコレートアフタヌーンティー

7月4日（土）～9月27日（日）の土日祝のみの期間限定で、宮崎県産の完熟マンゴーを贅沢に用いた「マンゴー×チョコレート」スイーツが主役の、夏限定アフタヌーンティーを提供いたします。

スペシャルデザート　チョコレートかき氷

カカオ本来の甘味を感じる親しみやすいチョコレート「CLASSIC」に、ハーブやスパイスのようなカカオ由来の豊かな香りを感じるのカカオをブレンドした、芳醇な風味のチョコレートが主役のかき氷です。

練乳の濃厚な甘さと共にお楽しみください。

1段目：チョコレートスイーツ

・トロピカルフルーツのヴェリーヌ

バナナやマンゴー、パッションシードを用いて、断面も美しいグラスデザート「ヴェリーヌ」をご用意しました。「CLASSIC」チョコレートが、トロピカルフルーツの明るい風味を引き締め、余韻に奥行きを与えます。

・マンゴーのチョコレートタルト

濃厚な甘さの宮崎県産マンゴーの下に、レモングラス焙じ茶を合わせたまろやかな甘味のホワイトチョコレートガナッシュを忍ばせました。マンゴーのジューシーな甘さが、ホワイトチョコレートのなめらかなコクとともに広がり、ほんのりお茶の香ばしさが優しく包み込みます。

・宮崎マンゴーの生ガトーショコラ

香りと甘さが格別な完熟宮崎マンゴーをふんだんに使用。フレッシュな角切りとピューレの両方でその魅力を存分に引き出しました。マンゴーを主役に、フランボワーズのレアチーズケーキと生ガトーショコラ生地を3層に重ねた、果実と素材のハーモニーを堪能できる、冷たい夏のスイーツです。

2段目：チョコレートスイーツ

・カカオパルプソルベ -いちごソース-

カカオの果肉「カカオパルプ」を使ったソルベに、甘酸っぱく香り高い苺を使ったソース、さらにミルクジュレを合わせました。さっぱりと甘酸っぱい味わいで、お口直しにもぴったりです。

・マカロン -レモン-

素材の個性を活かしたMinimalならではのマカロン。フィリングにはクリームを使わずあんこを使うことで、自然な甘さを表現しました。ハイチのカカオバターを使ったホワイトチョコレートにレモンを加えた、爽やかな酸味とほのかなビターさのレモンフレーバーです。

・ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-

ザクッとしたバター香るクッキー生地で、完熟マンゴージャムと、チョコレートとマンゴーのマーブル生地を包み焼き上げました。まるで台湾の人気菓子“パイナップルケーキ”のようなガトーショコラであり、これまでにないアプローチで仕立てた新たな夏スイーツです。

3段目：セイボリー

・カカオパルプをあわせたピクルス

数種類のピクルスにカカオパルプ(カカオの果肉)のフレンチドレッシングを合わせました。ピクルスの酸味とパルプのフルーティーな甘味がマッチして爽やかに楽しめます。

・プルドポークトースト

「モレ」と呼ばれるメキシコ伝統料理のチョコレートを使ったソースに、プルドポークを合わせたトーストです。

ポルトガル料理店『クリスチアノ』やエッグタルトで人気の菓子店『ナタデクリスチアノ』など6店舗を展開する佐藤 幸二氏がつくるプルドポークと、ガーナ産カカオにソースや醤油なども合わせた”モレ”のハーモニーをお楽しみください。

・リコッタサラータ by CHEESE STAND

「街に出来たてのチーズを」 をコンセプトに、東京・渋谷の工房で手作りする出来たてのフレッシュチーズを提供・販売するCHEESE STANDの人気商品「出来たてリコッタ」を熟成させたチーズを使用。南イタリアの食卓ではおなじみのチーズで、リコッタ本来の甘味と塩気、さらに熟成によるうま味も感じていただけます。そのチーズにフレッシュなグリーンとオリーブオイル、そしてカカオ由来の果実味が特徴的なマダガスカル産のカカオニブを合わせています。

Minimal チョコレートアフタヌーンティー vol.11

提供期間：2026年7月4日（土）～2026年9月27日（日）の土日祝を予定
価格：7,900円（税込）
※ティー、もしくはコーヒー付き。アルコールは別途料金

東京発チョコレート専門店の味わいを手土産に
各業態のシグニチャーが集まる
麻布台ヒルズ店