Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

Minimal 各店舗のシグニチャーが揃い、カカオの個性を活かす表現を集約した体験型チョコレート専門店

麻布台ヒルズ店の楽しみ方

麻布台ヒルズ（ガーデンプラザA）のルーフトップに、隠れ家のように構えるのが、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ。ここでお楽しみいただけるのが、カカオ・チョコレートの特別なコースメニューです。
日本全国はもとより世界中からお客様が訪れる麻布台ヒルズにて、Minimalが培ってきた経験と表現技術を総動員してご用意した、スペシャルな“おもてなし”をぜひご体験ください。

Minimalの経験を凝縮した、
カカオ・チョコレートをコースで楽しむ特別な体験

「Minimal The Specialty」では、ここまでの経験を存分に活かしたカカオ・チョコレートの世界を堪能する、ドリンクつきのスペシャルなコースをご提供します。

カカオとチョコレートで表現した夏ならではの驚きのコースメニュー
Minimalカカオ・チョコレートのコース

メインは“モレ”ハンバーガー。カカオ・チョコレートで表現した驚きの8品を厳選したドリンクと合わせて

メキシコ伝統のチョコレートソース”モレ”を用いた「プルドポークバーガー」

ポルトガル料理店「クリスチアノ」やエッグタルトで人気の菓子店「ナタデクリスチアノ」など6店舗を展開する佐藤幸二氏のつくるプルドポークを使用。豚のサンカクバラをケイジャン風のシーズニングでマリネしてから長時間スモーク、オーブンで仕上げられています。

そこに、ガーナ産カカオマス（カカオ100%のチョコレート）にウスターソースやケチャップ、さらにバターや醤油などを絶妙にブレンドしたチョコレートソース“モレ”を合わせました。

さらに、東京・渋谷の工房で手作りされる出来たてフレッシュチーズを提供・販売するCHEESE STANDの「東京セミハードチーズ」と、トマトとレタスを添え、こんがりベイクしたバンズでサンド。ほんのりスパイス感もあるカカオの風味と濃厚な“モレ”のコク、肉の旨味が口いっぱいに広がるここでしか味わえない贅沢なオリジナルバーガーです。

芳醇な香りのチョコレートかき氷と、3種のアイス食べ比べ

かき氷は、カカオ本来の甘味も感じる親しみやすいチョコレート「CLASSIC」に、ハーブやスパイスのようなカカオ由来の豊かな香りを感じるチョコレート「SAVORY」をブレンドし、芳醇な風味のチョコレートをそのまま氷に仕立てました。練乳の濃厚な甘さと共にお楽しみください。

さらにカカオで表現した異なる味わいの3種のアイスを食べ比べできるプレートも。

濃厚なカカオの風味を味わえる「Ghana」、カカオ由来のフルーティーさを感じる「'Arhuaco（アルアコ）」、さらにホワイトチョコレートをローストした、キャラメルのように濃厚な甘味を感じる「BLONDE（ブロンド）」の3種をお楽しみいただけます。

2種のカッサータやグラノーラなど、他にも驚きの全8品をドリンクとご用意

コースメニューには他にも、カカオの果肉を使ったビール「カカオパルプエール」（ノンアルコールは「カカオパルプソーダ」）や2種のカッサータ、グラノーラほか、カカオとチョコレートを多彩に用いたメニューをご用意しています。

アルコールコースにはT.Y.HARBORのクラフトビールや新政酒造の日本酒、さらにオリジナルのカカオワインが登場。ノンアルコールコースには、「日南レモン」を用いたレモンソーダやスペシャルティコーヒー、uf-fuの紅茶など、日本各地の素晴らしい造り手によるドリンクを揃えています。

Minimal カカオ・チョコレートのコース「Sense of Wonder」

コース内容：全8品（ドリンク付）
価格：7,900円（税込）
※季節ごとに内容が変わります
※ドリンクはアルコール・ノンアルコールを予約時にお選びいただけます

東京発チョコレート専門店の味わいを手土産に
各業態のシグニチャーが集まる
麻布台ヒルズ店