コーヒーとガトーショコラのペアリングをお楽しみいただける代々木上原店は、7月で5周年を迎えました。
周年を祝う一品として、オープン当初からお付き合いのあるONIBUS COFFEEのコーヒー豆を使った特別なガトーショコラをご用意しました。
コーヒーとチョコレートの相性を存分に楽しむ、周年限定ガトーショコラ
今回の特別なガトーショコラには、「ONIBUS COFFEE（オニバスコーヒー）」の「ETHIOPIA / Worka Sakaro Lot."Teddy"」を使っています。
抽出すると、ライチのような優しい甘さとダージリンのような上品で落ち着いた印象のある味わいになります。
その豆を、エスプレッソや粉の状態にしてアーモンド生地やクレムー、ゼリーにたっぷり用いました。
・コーヒーの風味との相乗効果をもたらす、フルーティなチョコレート
周りのムースにはカカオ由来のフルーティな味わいをもつマダガスカル産カカオ豆を使ったチョコレートと、ブドウジャムのような果実味をもつ「'Arhuaco」チョコレートをブレンドして用いています。
さらに梅に似た優しい甘い香りをもつフルーツ、ミラベル(黄梅)をピューレ状にして合わせることで、よりフルーティな味わいに仕上げました。
オープン当初からお付き合いのある、ONIBUS COFFEEのコーヒー豆を使用
コーヒーとガトーショコラのペアリングをお楽しみいただける代々木上原店は、7月で5周年を迎えました。周年を祝う一品として、オープン当初からお付き合いのあるONIBUS COFFEEのコーヒー豆を使った特別なガトーショコラをご用意しました。
ONIBUS COFFEEのコーヒーは、ペアリングドリンクとして提供するほか、パフェやアフォガートなどのスイーツにも使っています。
代々木上原店だからこそ表現できる、コーヒーとチョコレートの表現をぜひお楽しみください。
▼「代々木上原店5周年 生ガトーショコラ-ONIBUS COFFEE-」販売情報
【価格】
単品：¥3,990(税込)
「ETHIOPIA / Worka Sakaro Lot."Teddy"」コーヒー豆(200g)とのセット：¥6,390(税込)
【発売日】2024年7月13日 ※無くなり次第終了
【取扱店】Minimal The Baking 代々木上原
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