2026年4月4日より、春限定の「苺とチョコレートのミルフィーユ」をPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて期間限定で販売します。
※ご予約受付は2026年3月25日AM10:00スタート予定
（ご予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve）
希少カカオがもたらす、「チョコレート×苺」の新たな世界
「チョコレートと苺」という王道の組み合わせを、かつてないほど香り高く、贅沢なデセールに仕立てました。
希少なコロンビア産カカオを用いた「’Arhuaco（アルアコ）」チョコレート（国際品評会にて最高金賞受賞※）のぶどうのようなフルーティさと、マダガスカル産カカオ由来のベリーのような風味。そこにアールグレイの華やかな香りとジューシーで甘酸っぱい苺が重なり、一口食べるごとに心満たされる「至福のミルフィーユ」ができました。
※International Chocolate Awards 2023 Asia-Pacific, Plain/origin dark chocolate barsカテゴリー他
フルーティな2種のチョコレートを使用することで、苺の酸味・甘味に寄り添いながら奥行きを引き出し、これまでの「チョコレート×苺」の概念を覆す、新たなベストバランスを実現しました。ぜひともご体験いただきたい至福の苺ミルフィーユです。
南国フルーツであるカカオの、香り高いフルーティさを体感する
香りと食感のグラデーション
下層には、コロンビア産の希少カカオ「'Arhuaco」の厚切りの生チョコレートを用いています。ぶどうジャムのようなフルーティさがありながら、生チョコレートに仕立てることでチョコレートらしいしっかりとした濃厚な満足感も感じられます。
そこに重ねたのは、ベルガモット香るアールグレイを用いたクリーム。ベルガモットの香りがチョコレートに寄り添い、華やかな余韻をもたらします。
さらにマダガスカル産カカオを用いたベリーのようなフルーティさのチョコレートクリームを重ね、異なるベクトルのカカオ由来の「フルーティさ」を軽やかにまとめ上げました。
サクッと軽快なパイ生地、幾重にも重なるカカオの個性、そして瑞々しい苺のハーモニー。最後の一口まで驚きが続く、贅沢なミルフィーユをご堪能ください。
アイスやソースで味わいに彩りと奥行きを
メインのミルフィーユをさらに引き立て、最後の一口まで驚きをもたらすアイスやソースを添えています。新緑の季節ならではの清涼感と、カカオの知られざる表情を詰め込みました。
・EN TEAの緑茶を用いたチョコレートアイス
上質な緑茶の魅力をホワイトチョコレートに閉じ込め、さらにアイスに仕立てました。緑茶の心地よい青々しい香りや爽やかな風味が、新緑の季節を思わせます。
アイスの下には香ばしい全粒粉のクランブルをしき、ザクザクとしたリズミカルな食感と、素朴で力強い香ばしさ。お茶の繊細な風味にそっと寄り添い、一皿に心地よいアクセントを刻みます。
・カカオパルプキャラメル
カカオの果肉（パルプ）が持つ、南国フルーツのような甘酸っぱさをキャラメルに。チョコレートとはまた異なる「カカオのもう一つの顔」が、味わいに異なる奥行きを与えます。
・鮮やかなフランボワーズソース
フランボワーズのシャープな酸味により、味わいに変化をもたらします。
▼販売情報
【価格】¥2,500(税込)
【販売期間】2026年4月4日〜5月31日
【取扱店】Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
【ご予約サイト】https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal/reserve/message
※2026年3月25日AM10:00よりご予約開始予定
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