2026年4月4日より、春限定の「果実とチョコレートのパフェ -柑橘-」を祖師ヶ谷大蔵店にて期間限定で販売します。
※ご予約受付は2026年3月26日AM10:00スタート予定
（ご予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve）
ジューシーな旬の甘夏みかんと清見オレンジ、そして香り豊かなチョコレートを主役に据え、全15パーツが幾層にも重なり合う贅沢なパフェが完成しました。
春の訪れを感じる爽やかさと、チョコレートの奥行きある味わいを、カッサータや桜あんのアイス、マスカルポーネパイなど、さまざまなこだわりのパーツとともにお楽しみください。
和歌山県・善兵衛農園のみずみずしくジューシーな甘夏みかんと清見オレンジ
ガーナ産カカオを用いた満足感のあるチョコレート
柑橘は、和歌山県・善兵衛農園で丁寧に育てられた甘夏みかん・清見オレンジを贅沢に使用。さらにクリームやチップにも善兵衛農園のレモンも用いており、柑橘それぞれの爽やかな酸味と香りが幾重にも重なり合います。
チョコレートには、ナッツのようなコクと香ばしさが特徴のガーナ産カカオ80％の高カカオチョコレートを使用。柑橘のフレッシュな酸味と、チョコレートの心地よいビターさが重なり合い、軽やかでありながらも満足感のある味わいに仕上げました。
マスカルポーネパイやカッサータなど
ひと口ごとに異なる表情広がる、こだわりの全15パーツ
さまざまな食感と香りのパーツを重ね、ひと口ごとに異なる表情が広がる構成で仕立てています。
トップにはレモンチップや抹茶とベルガモットのメレンゲ、飴飾りをあしらい、味わいのアクセントと見た目の華やかさを添えました。
爽やかさの中にほのかな塩気も感じる、レモンとオリーブオイルを合わせたマスカルポーネクリームを、パイとグラスの中にしのばせることで、味わいに立体的な変化をもたらしています。
グラスの中程には、チョコレートチップやレモンピール、クランベリーを用いたカッサータを用いて、満足感に奥行きを与えました。
さらに、桜あんのアイスやローズマリーとはちみつのジュレなど、春らしい繊細な香りを重ねることで、最後のひと口まで飽きのこない一体感を生み出しました。
甘さ、酸味、苦味、香り、食感、すべてが幾層にも重なり合うことで完成する一杯です。
暖かな日差しが心地よいこの季節に、自分へのご褒美や大切な人とのひとときに、春限定の特別なデザートをお楽しみください。
▼販売情報
【価格】¥3,000(税込)
【販売期間】2026年4月4日〜5月31日の土日
【取扱店】Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
【ご予約サイト】https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal/reserve/message
※ご予約受付は2026年3月26日AM10：00スタート予定
Journal Topへ
