2026年4月1日より、春限定の「ガトーショコラ ソフト -レモン-」を代々木上原店・麻布台ヒルズ店・仙川店にて期間限定で販売します。
箱を開けた瞬間、心華やぐ。
“善兵衛農園のレモン×FRUITYチョコレート”の爽やかな春限定ガトーショコラ
爽やかに立ち上るレモンの香りと、みずみずしく広がる酸味。シンプルな構成だからこそ、ジューシーなレモンとチョコレートの魅力がまっすぐに感じられる、春限定ガトーショコラができました。
和歌山県・善兵衛農園の木熟レモンの風味をしっかりと閉じ込めた生地に、果実感あふれるレモン入りのフルーティなチョコレートガナッシュを重ね、仕上げに2種のチョコレートのグラサージュをまとわせました。トップには、ドライレモンの輪切りとエディブルフラワーを繊細にあしらい、箱を開けた瞬間に心が華やぐ佇まいに。
ひと口ごとに、きゅっと心地よいレモンの酸味と、カカオの奥行きある風味が重なり合います。軽やかさと複雑さが調和する、上品な味わいで見た目にも美しい一品は、大切な方へのギフトにもぴったりです。
和歌山県で200年以上続くみかん農家「善兵衛農園」の木熟レモン
善兵衛農園の木熟レモンは3月下旬に入ってから本格的に収穫が始められます。年内に収穫されるレモンは爽やかな香りが特徴ですが、年を越して木熟させるとレモンの酸味に隠れた糖度が上昇し濃厚な味となります。
その特別なレモンを、丁寧に房取りし、生地とガナッシュに使用。さらに果汁をたっぷり用いた生地には、レモンピールをドライにし粉末状にして使用し、レモンをしっかり感じていただけるよう仕立てました。
フルーティなペルー産カカオのガナッシュと、2層の上掛けチョコレート
ガナッシュにはりんごやベリーのドライフルーツのような甘酸っぱさが特徴のペルー産カカオを使ったチョコレートを用いています。レモンの酸味と相乗効果でフルーティさを感じていただけるよう仕立てました。
さらに上にはキャラメルのようなコクと甘味のブロンドチョコレート、さらにホワイトチョコレートを2層に上掛けし、複雑な甘味がレモンの酸味を引き立てます。
▼販売情報
【価格】¥3,990(税込)
【発売日】2026年4月1日
※2026年5月末頃までの販売を予定
【取扱店】代々木上原店・麻布台ヒルズ店・仙川店
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