Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店にて「Minimal カカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」Holiday Editionを、2025年12月1日～2025年12月31日までの期間限定で提供いたします。
カカオが奏でる、華やかなホリデー
12月限定、ペアリングドリンクつきチョコレートのおまかせコース
心躍るホリデーシーズンをさらに特別に彩る、今だけのチョコレートコースをご用意しました。
スパークリングドリンクで始まるコースには、「3種のホットチョコレート」やフランス発祥の砂糖菓子「ギモーヴ」など、カカオの魅力をさまざまに表現したメニューが続きます。
メインには、クリスマス気分をさらに盛り上げるシュトーレンをモチーフにした見た目も華やかなチョコレートパフェや、カカオソースで仕立てたチキンが登場。
大人の上質なクリスマスを、ぜひ麻布台ヒルズ店でお楽しみください。
〈コースメニューより一部ご紹介〉
・シュトーレンがなんとパフェに変身「チョコレートシュトーレンパフェ」
チョコレートシュトーレンにビターなチョコレートアイス、さらにコクのある甘味のメープルアイスにベリーなどのフルーツをあわせた、シュトーレンをテーマとした見た目も可愛らしいパフェです。
カカオ由来のフルーティさをもつ香り高い3種のチョコレートを用いたシュトーレンをメインに、フルーツや2種のアイスとパフェに仕立てることで、スパイスは不使用ながら複層的で奥行きのある味わいを実現しています。
・ペアリングドリンク
ノンアルコール：「Uf-fu」よりアールグレイ
アルコール：「Fattoria AL FIORE」よりBucci 2023 （赤ワイン）
・贅沢な8層を楽しむ「チョコレートオペラプレート」
ガーナ産カカオのビターとホワイト、2つのチョコレートが奏でる豊かなチョコレートの風味に、華やかなコーヒーを重ねて、王道のオペラらしい贅沢な味わいへを目指しました。
8層仕立てならではの重厚さの中に、リッチな甘味と心地よいビターさが調和し、ひと口ごとに広がる豊かなハーモニーを存分にご堪能ください。
甘酸っぱいグリオットソルベやベリーを合わせ、フォレノワールのような印象を楽しんでいただけるよう仕立てています。
・ペアリングドリンク
ノンアルコール：TOKADO COFFEE
アルコール：「新政酒造」より紫八咫（日本酒）
・カカオをソースに仕立てた「チキン with モレ」
クリスマスらしい特別なフードとして、今回はモレを添えたチキンをご用意しました。「モレ」とはメキシコ料理で「ソース」のことで、500年程前から食べられている伝統的な料理です。唐辛子や果物、野菜、ナッツなどをベースにしたソースにチョコレートを加えてつくられます。
今回のモレには、カカオ由来のナッツのような風味をもつ「NUTTY」チョコレートを使い、濃厚でコクのあるスパイシーな味わいに仕上げました。
・ペアリングドリンク
ノンアルコール：「EN TEA」より ほうじ茶
アルコール：「大和桜」より大和桜 紅芋（焼酎）
■「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」Holiday Edition
【提供期間】2025年12月1日（月）～2025年12月31日（水）予定
【価格】7,900円（税込）
【場所】Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
【ご予約URL】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
※2025年11月1日AM10時よりご予約受付スタート予定
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