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チョコレートモンブランのグラスパフェや6種のスイーツ、秋の味覚を楽しむアフタヌーンティーがMinimal麻布台ヒルズ店に登場

2025.08.28 #Products

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店では、「Minimal チョコレートアフタヌーンティー vol.7」を2025年10月1日（水）から2025年11月30日（日）までの期間限定で提供いたします。

【予約ページ】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
（2025年9月1日午前10時よりご予約受付スタート予定）

秋の訪れとともに、Minimalでは特別なアフタヌーンティーをご用意しました。

茨城・笠間の香り高い和栗と、濃厚なチョコレートが重なり合う「和栗のモンブラングラスパフェ」を中心に、色とりどりのスイーツとセイボリーが三段に華やかに並びます。

モンブラングラスパフェは、ガーナ産カカオのチョコレートアイスを土台に、栗丸ごと一粒や生クリーム、フルーティなチョコレートクリームを重ね、温州みかんのピューレで爽やかに仕上げました。口に入れるたびに広がる栗の甘みとチョコレートの香り、果実の酸味やスパイスのニュアンスが秋の深まりを感じさせます。写真映えする三段のスイーツやセイボリーとともに、五感で味わう秋のひとときをお楽しみください。

■Minimal チョコレートアフタヌーンティー vol.07
【提供期間】2025年10月1日（水）～2025年11月30日（日）予定
【価格】7,900円（税込）
※ティー、もしくはコーヒー付き。アルコールは別途料金。
【場所】Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号麻布台ヒルズガーデンプラザA 2F
【予約ページ】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
（2025年9月1日午前10時よりご予約受付スタート予定）

スペシャルデザート：和栗のモンブラングラスパフェ

茨城県・笠間の栗を主役に、チョコレートと栗の複層的なハーモニーが楽しめる特別なデザートです。

底にはガーナ産カカオを使ったアイスクリームを潜ませ、チョコレートのコクで全体の土台をつくります。その上には、和栗を丸ごと一粒忍ばせ、甘さ控えめの生クリームを重ねました。さらにフルーティなチョコレートを配し、チョコレートと笠間産の栗ペーストがモンブランらしい表情をつくります。仕上げには、マダガスカル産カカオと温州みかんのピューレを合わせたチョコレートソースをまとわせ、栗の甘さを爽やかに引き立てました。さらにピパーツを加えたメレンゲを添え、口直しや味の変化を楽しめるアクセントにしています。

栗本来の甘みとチョコレートの濃厚さに、果実の酸味やスパイスの香りを重ねた、秋ならではの奥行きあるモンブランパフェをぜひお楽しみください。

6種のチョコレート/カカオ食べ比べ

（NUTTY、FRUITY、SAVORY、HIGH CACAO、CLASSIC、nibs）

スイーツやセイボリーに使っているチョコレートとカカオを、単体でもお楽しみいただけるプレートです。チョコレートの原材料はカカオと砂糖のみで、産地や製法の違いによって果実やナッツのような風味を表現しています。産地によって異なるチョコレートの味わいや、スイーツとしての味わいと板チョコレート単体での味わいの違いなど、さまざまに食べ比べてお楽しみください。

1段目：チョコレートスイーツ
※右上から時計回りに

・和栗モンブランの生ガトーショコラ

茨城県笠間の香り高い「和栗」を、2種のチョコレートが引き立てる、秋を感じる生ガトーショコラです。

ガーナ産カカオ豆を使った濃厚なガトーショコラ生地に、栗の渋皮煮を忍ばせ、上部にはモンブランペーストを重ねました。さらにマダガスカル産カカオ豆から作るフルーティなチョコレートクリームを合わせることで、ほのかなカカオ由来の酸味が栗の甘さを引き締め、重くなりがちな栗スイーツに軽やかさを添えます。

・フランボワーズのタルト

カカオ由来のフルーティさをもつマダガスカル産カカオを使ったチョコレートにフランボワーズをあわせました。フランボワーズの華やかな酸味とチョコレートの風味が重なることで、たっぷりチョコレートを使いながら、軽やかで奥行きのある味わいに仕立てています。

・サンマルク

フランスの伝統菓子である”サンマルク”を、Minimal流にアップデートしました。一般的にはチョコレートクリームとバニラクリームが使われますが、Minimalではバニラクリームをホワイトチョコレートに置き換え、ミルキーな味わいに仕立てています。チョコレートはカカオ由来のナッツのような風味を感じる「NUTTY」を使用しています。

2段目：チョコレートスイーツ
※右上から時計回りに

・ブラックベリーソルベ

お口直しに甘酸っぱいブラックベリーのソルベをご用意しました。ブラックベリーと相性の良い、カカオ由来のベリー系の酸味をもつマダガスカル産カカオ豆のチョコレートソースと一緒にどうぞ。

・カカオニブスナック

フルーティな風味が特徴のマダガスカル産カカオニブをアクセントに使ったメレンゲスナックです。サクサクと軽い食感のメレンゲとカリカリのニブ、そして心地よく抜ける香りをお楽しみください。

・チョコレートマドレーヌ

ガーナ産カカオ80％の高カカオチョコレートを使った、高カカオながら心地よいビターが楽しめるマドレーヌです。ココアは使用せず、あくまでも“チョコレート”本来の風味を楽しめるように設計。チョコレートチップも入っているため、噛むたびに香りが広がります。

3段目：セイボリー
※右上から時計回りに

・チョコレートタコス

チョコレートを使ったオリジナルソース「モレ」を合わせたタコスもご用意しています。モレはメキシコ料理で使われる、カカオをベースにした風味豊かなソースです。

Minimalでは、ハーブを使わずにカカオ由来のフローラルな香りを引き出すチョコレート「SAVORY」を使用し、植物や花のような華やかさをお楽しみいただける一品に仕立てました。

・カカオニブハニートースト

「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに、東京・渋谷の工房で手作りする出来たてのフレッシュチーズを提供・販売するCHEESE STANDの人気商品「出来たてリコッタ」を熟成させたチーズを使用。アカシア蜂蜜の甘味とチーズの塩味、そしてガーナ産カカオニブのコリコリとした食感が合わさり、やみつきの味わいです。

・カカオニブサラダ

フレッシュなグリーンやきのこにフレンチドレッシングを合わせ、カカオニブとピンクペッパーをトッピングした秋らしいサラダです。フルーティな風味をもつマダガスカル産カカオニブを合わせています。

▼セットドリンク（ノンアルコール）

・紅茶「ダージリンシーヨック茶園DJ-83 2024年セカンドフラッシュ」（Uf-fu）