Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店では、「Minimal カカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」SUMMER EDITIONを、2025年7月1日～2025年9月30日までの期間限定で提供いたします。
※ご予約受付は2025年6月1日スタート（ご予約はこちら）
メインは“モレ”ハンバーガー。カカオ・チョコレートで表現した驚きの8品を厳選したドリンクと
夏季限定で、カカオとチョコレートで表現した夏ならではの驚きのコースメニューをご用意しました。「モレ」と呼ばれるメキシコ伝統料理のチョコレートを使ったソースに、プルドポークを合わせたハンバーガーやかき氷、カッサータなど、カカオとチョコレートを用いて多彩なメニューをご用意しています。
・メキシコ伝統のチョコレートソース”モレ”を用いた「プルドポークバーガー」
ポルトガル料理店「クリスチアノ」やエッグタルトで人気の菓子店「ナタデクリスチアノ」など6店舗を展開する佐藤幸二氏のつくるプルドポークを使用。豚のサンカクバラをケイジャン風のシーズニングでマリネしてから長時間スモーク、オーブンで仕上げられています。
そこに、ガーナ産カカオマス（カカオ100%のチョコレート）にウスターソースやケチャップ、さらにバターや醤油などを絶妙にブレンドしたチョコレートソース“モレ”を合わせました。
さらに、東京・渋谷の工房で手作りされる出来たてフレッシュチーズを提供・販売するCHEESE STANDの「東京セミハードチーズ」と、トマトとレタスを添え、こんがりベイクしたバンズでサンド。ほんのりスパイス感もあるカカオの風味と濃厚な“モレ”のコク、肉の旨味が口いっぱいに広がるここでしか味わえない贅沢なオリジナルバーガーです。
・夏ならではのチョコレートを楽しめる
芳醇な香りのチョコレートかき氷と、3種のアイス食べ比べ
かき氷は、カカオ本来の甘味も感じる親しみやすいチョコレート「CLASSIC」に、ハーブやスパイスのようなカカオ由来の豊かな香りを感じるチョコレート「SAVORY」をブレンドし、芳醇な風味のチョコレートをそのまま氷に仕立てました。練乳の濃厚な甘さと共にお楽しみください。
さらにカカオで表現した異なる味わいの3種のアイスを食べ比べできるプレートも。
濃厚なカカオの風味を味わえる「Ghana」、カカオ由来のフルーティーさを感じる「'Arhuaco（アルアコ）」、さらにホワイトチョコレートをローストした、キャラメルのように濃厚な甘味を感じる「BLONDE（ブロンド）」の3種をお楽しみいただけます。
・2種のカッサータやグラノーラなど、他にも驚きの全8品をドリンクとご用意
コースメニューには他にも、カカオの果肉を使ったビール「カカオパルプエール」（ノンアルコールは「カカオパルプソーダ」）や2種のカッサータ、グラノーラほか、カカオとチョコレートを多彩に用いたメニューをご用意しています。
アルコールコースにはT.Y.HARBORのクラフトビールや新政酒造の日本酒、さらにオリジナルのカカオワインが登場。ノンアルコールコースには、「日南レモン」を用いたレモンソーダやスペシャルティコーヒー、uf-fuの紅茶など、日本各地の素晴らしい造り手によるドリンクを揃えています。
■「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」SUMMER EDITION
【提供期間】2025年7月1日（火）～2025年9月30日（火）予定
【価格】7,900円（税込）
【場所】Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
【予約ページ】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
※2025年6月1日AM10時よりご予約受付スタート予定
※麻布台ヒルズ店へのアクセス詳細はこちら
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