チョコレートを提供するだけでなく、
チョコレート体験を革新する。
１業態１店舗と聖地巡礼モデル
Minimalでは、実店舗におけるリアルな「体験」を提供するため、4つの拠点を構えています（2024年時点）。
これらはすべて異なるコンセプトで運営し、取り扱う商品やサービス体験が異なります。
同一商品を各支店で一斉販売する「１業態多店舗」ではなく、1店舗ごとの固有の体験（1業態1店舗）を楽しんでいただきたいという思いがあります。各店舗の違いが際立つことで、店舗を回遊する楽しみ方（聖地巡礼モデル）も生まれます。
また、店舗では「カカオ豆からチョコレートを造る」「板チョコレートとワインのテイスティング」ワークショップなどの企画を定期開催し、新しいチョコレート体験を提案しています。
Life with Good Chocolate
チョコレート体験を拡張する思いで、創業時より「Life with Good Chocolate（暮らしを彩るチョコレート）」というテーマを掲げてきました。
「雨の日に食べたいチョコレート」「楽曲に合わせるチョコレート」「本屋に寄り添うチョコレート」など折々に商品企画を行い、体験としてのシーンを増やすことを継続的に追求しています。
また、チョコレート体験を新しくする上で重視する取り組みの一つが、チョコレートと合わせる「飲み物」のペアリング提案です。
39種のフレーバー分析を基盤に、コーヒーや紅茶との適切なペアリングから、「板チョコレートとクラフトビール」「ガトーショコラと日本酒や焼酎」などユニークな組み合わせも考案し、食の豊かさを追究し続けています。
食べる体験を設計した、板チョコレートデザイン
板チョコレートのデザインにも、体験の思想をこめています。お客様が自由に割って食べやすいように、直線のみのグリッド状で構成し、各パーツには体験の意味づけを施しました。
また、生地の厚みを薄めにすることで香りが立ちやすく、ひとかけらのパーツを3～4gに設定することで一口あたりの食べ心地を最適化しました。
創業時にボードメンバーで試行錯誤したデザインは10年を経ても変わることなく、Minimalのアイコンとなっています。ブランド全体の取り組みも含め、2017年度グッドデザイン賞ベスト100・特別賞（ものづくり）を受賞しました。
Journal Topへ
