International Chocolate Awards 2023アジア-パシフィック大会の、Plain/origin dark chocolate barsカテゴリーで、金賞5、銀賞2、銅賞2の合計9賞を受賞、また‘Best in competition’ overall winners（総合優勝）も獲得しました。
Minimalでは品評会のためのレシピ開発はしていませんが、今回の受賞はショコラティエにとってのフィードバックであったり、農家やお客様に客観的な評価を届ける事が出来たりと、さらなる研鑽へのモチベーションとなりました。
受賞の詳細
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate barsカテゴリー
Gold 板チョコレート「'Arhuaco」
+ Gold: Japan
+ Gold: Direct Traded
+ Gold: Chocolate Maker
+ Gold: Rough ground
コロンビアの先住民アルアコ族がつくる希少なカカオ豆のみで造る、シングルオリジンのチョコレート。ブドウジャムのような風味が特徴の1枚です。
Silver 板チョコレート「FRUITY」
まるでフルーツが入っているかのような驚きを感じられる1枚。カカオ豆からトロピカルフルーツのような風味を引き出しました。
Silver 板チョコレート「Thailand」
(現在販売しておりません)
Bronze 板チョコレート「Tanzania」
「Minimal Works：Flight 2023」の1種に含まれています。香ばしい香りと隠し味に果実を感じる味わい。
※富ヶ谷本店のみで販売中（オンラインストアは完売）
Bronze 板チョコレート「'Arhuaco/Fine」
(現在販売しておりません)
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