JOURNAL

紅茶とローズを楽しむ上品で華やかな「生ガトーショコラ -紅茶と花-」が登場

2022.02.15 #Products

ホワイトデー期間限定の「生ガトーショコラ -紅茶と花-」のLINE先行販売を2月22日（火）より、代々木上原店での販売を3月1日（火）よりスタートします。

「生ガトーショコラ -紅茶と花-」以外にも、Minimalでは気軽なプレゼントから自分へのご褒美にもおすすめの商品を多数ご用意。ぜひ、Minimalで2022年の特別なホワイトデーをお楽しみください。

▼目次

・紅茶とローズを楽しむ上品で華やかなガトーショコラ
・ホワイトデーのお返しは他にはない特別なスイーツ
・「生ガトーショコラ -紅茶と花-」販売情報

●Minimalのホワイトデーおすすめ商品
・チョコレートサンドクッキー -苺-
・生ガトーショコラ -NUTTY-
・Minimal Orangette -Morning & Night-
・生チョコレート２種

紅茶とローズを楽しむ上品で華やかな
「生ガトーショコラ -紅茶と花-」

「生ガトーショコラ -紅茶と花-」は、ホワイトデー期間限定の紅茶とローズの香りを楽しむ上品かつ特別な生ガトーショコラです。

今回は人気の高い紅茶に加え、ローズのジャムを合わせ「茶と花」という他に類を見ないエレガントな構成の生ガトーショコラに仕上げました。

トップのダージリンの茶葉を練り込んだホワイトチョコレートに、カットするとあらわれる中央部分の紅茶のクリーム、アクセントの色鮮やかなローズジャム。紅茶・ローズ・チョコレートが心地よく移ろい、リッチな味わいをお楽しみいただけます。

見た目も華やかで、口の中でフレーバーティーのようなリッチな香りと味わいを楽しめる気品ある大人の生ガトーショコラ。紅茶とローズ、そしてチョコレートが調和した、上品で特別な味わいをお楽しみください。

ホワイトデーのお返しは他にはない特別なスイーツを
大人の時間を彩る、フレーバーティーのような気品ある生ガトーショコラ

ホワイトデーのお返しにピッタリの、他にはない特別なガトーショコラです。主役の紅茶とローズを、オリジナルのチョコレートが引き立てます。

●香り高いダージリンの茶葉を散りばめて

茶葉をトップのホワイトチョコレートに練り込んだほか、生地内部のクリームにも紅茶の香りを移しています。ミルクと合わさることで、濃厚な香りをお楽しみいただけます。

●香料などは一切使用せず仕上げたローズジャム

味わいを一気に上品にするローズの自家製ジャム。ローズ本来の香りと花びらの色味がガトーショコラに彩りを添えます。香料や着色料を加えず仕上げました。

●紅茶とローズを引き立てるチョコレート生地

紅茶の香り高さと渋味、そしてローズの香りに寄り添う、フローラルなブラジル産カカオ豆とチョコレートらしいガーナ産カカオ豆をブレンドした「SAVORY」を使用。
チョコレートの甘味とコクをしっかりと味わいながら、紅茶とローズの風味を心地よく感じていただけます。

ペアリングでさらに楽しむ

デザートワインとガトーショコラ

香り高い生ガトーショコラは、ドリンクとペアリングすることで味わいに奥行きがでたり、豊かな香りをよりお楽しみいただくことができます。

●デザートワイン

デザートワインと合わせると、ワインの甘味と果実の酸味で生ガトーショコラの華やかな香りがさらに引き立ちます。

●紅茶やミルクティー

温かく甘い紅茶やミルクティーと合わせると、生ガトーショコラの茶葉の香りがより広がります。

生ガトーショコラ -紅茶と花-
商品詳細および販売情報

【価格】3,510円（税込）
【発売日】
・オンラインストア　
　LINE先行販売：2022年2月22日（火）11時～
・代々木上原店　2022年3月1日（火）を予定
【販売期間】2022年3月末頃までを予定
【販売店舗】オンラインストア・代々木上原店
※LINEのお友だち登録はこちらから

Minimalのホワイトデーおすすめ商品
気軽なプレゼントから自分へのご褒美にも

チョコレートサンドクッキー -苺-

苺の爽やかな風味を活かしたホワイトチョコレートのガナッシュを、ビターなクッキーでサンド。4個箱入りで、お配りギフトにもおすすめです。

●苺の味わいを存分に楽しむ

一口でしっかりと苺の味わいが広がるガナッシュは、ベリーの粒が舌に触れるたび酸味をしっかりと感じます。チョコレートは、ドミニカ共和国産のカカオ豆からカカオバターを搾った、端正なホワイトチョコレートを使用。ほのかな酸味があり苺の風味に寄り添うチョコレートは、苺の存在感を引き立てます。

【価格】1,944円（税込）
【販売期間】2022年3月末頃までを予定
【販売店舗】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店
※オンラインストアは2月15日時点では品切れ中
【商品詳細】こちらをご覧ください

生ガトーショコラ -NUTTY-

Minimalのチョコレートらしさをお楽しみいただける、しっとり食感の定番商品です。

●グルテンフリーも好評のシンプルな構成

香料や着色料は不使用、カカオ豆・卵・砂糖・マスカルポーネというシンプルな構成で素材の味わいを活かしています。カカオからローストナッツのような風味を引き出し、豊かな香りの満足感と、軽やかな余韻を実現しました。

【価格】3,510円（税込）
【販売店舗】オンラインストア・代々木上原店
【商品詳細】こちらをご覧ください

Minimal Orangette -Morning & Night-

愛媛県産の果実を丸ごと贅沢に使った2種の味わいをお楽しみいただけます。

●コンセプトは、朝と夜に食べたいオランジェット

レモンの酸味は朝の目覚めに最適です。フルーティな酸味のあるチョコレートを合わせ、１日のスイッチを入れやすい１枚に仕立てました。ブラッドオレンジの深い甘苦さは夜のリラックスタイムに心地よくなじみます。

【価格】3,780円（税込）
【販売店舗】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店
※オンラインストアは2月15日時点では品切れ中
【商品詳細】こちらをご覧ください

生チョコレート２種

●生チョコレート -ニカラグア-（画像左）

カカオ由来の芳醇なチョコレート感と、心地よい後味のコクが特徴です。濃厚ながらも切れの良い後味に仕上げました。

●生チョコレートホワイト -ガーナ-（画像右）

なめらかでリッチな味わいですが、後味は軽やか。ガーナ産カカオ豆のもつバニラのような甘いスパイシーなフレーバーを余韻に感じていただけます。

【価格】1,990円（税込）
【販売期間】2022年春頃までを予定
【販売店舗】富ヶ谷本店・代々木上原店
【商品詳細】
・生チョコレート -ニカラグア-：こちらをご覧ください
・生チョコレートホワイト -ガーナ-：こちらをご覧ください

サステナブルに、農家と共に造る三方良しのチョコレート

Minimalは創業当初より、美味しいチョコレートを造るため、品質のよいカカオ（ファインカカオ）を求めて世界の生産農園を訪ね歩き、良質なカカオ豆を一般取引価格よりも高く、パートナー農家の方々から直接購入してきました。

またカカオ豆の品質を左右する、原産国で行われる「発酵・乾燥」の工程を研究し、そのレクチャーを農家さんに行っています。

農家さんとサステナブルにカカオの品質を高めることが農家さんの経済的自立にも寄与する、そして良質なカカオがあるから香り豊かなチョコレートをお届けできて、お客様にも新しい体験をチョコレートをお楽しみいただける、という考えで取り組んでいます。

プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行い、2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行っています。

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム
「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタリアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨する、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019 年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。