まろやかで滑らかなチョコレートらしい甘みを楽しめる新ライン「CLASSIC（クラシック）」が9/1より新発売となります。
ミルクチョコレートのような味わいを、カカオと砂糖だけで表現した親しみやすいチョコレートです。
初めてビーントゥバーを食べる方や、ミルクチョコレートのような甘く食べやすいチョコレートがお好きな方、しっかり甘いものも好きだけれど後味はさっぱりとしたチョコレートが食べたい方に、ぜひご賞味いただきたい一枚です。
チョコレートらしい滑らかなチョコレート×Minimalらしさの両立を実現したこだわりや、カカオと砂糖というシンプルな材料でバニラやキャラメルのような風味を引き出した新しい製法をご紹介します。
なめらかな舌触りでもカカオの特徴を引き出す、焙煎違いのブレンド配合
今回目指した味わいは、苦みが少なくて甘く食べやすいチョコレートらしいチョコレートです。
カカオは65％配合していますが、まろやかな風味のカカオ豆を採用しているため、甘いチョコレートがお好きな方にもご満足いただける味わいに仕上げています。 さらに、甘みのあるカカオバターをしっかりと出すために、いつもよりしっかりめにコンチングをしているため、粒度は小さめに滑らかな舌触りなのも特徴です。
砂糖の粒の食感を楽しんで頂けるくらいのザクザク感にもご注目ください。
しかし、カカオバターがたっぷりと出てきて「甘さ」を引き出した半面で、味がぼけてしまい「カカオの風味」の特徴が出てこないという問題もありました。
それを解決したのが、”焙煎違いの豆のブレンド”の技術でした。 浅焼きと深焼きの両方をブレンドし、甘さと風味のバランスがとれた絶妙な配合をすることで「チョコレートらしい甘さと滑らかさ×カカオの風味を楽しむMinimalらしさ」を実現しています。
幅広いチョコレートファンの方に好んでいただけるような一枚に仕上がりましたので、初Minimalの方にもおすすめです。
バニラのような甘い香りとキャラメルのような質感を楽しむペアリング
今回のチョコレートの特徴は、バニラのような甘い香りと、キャラメルのようななめらかな質感です。カカオと砂糖だけでお作りしていますが、まるでミルクチョコレートのような風味をお楽しみいただけます。
このチョコレートと一緒におすすめしたいのが、香ばしい「ほうじ茶」です。
ナッツのような香ばしさが引き出され、チョコレートの甘さも際立ちます。 甘みの由来は、カカオと砂糖のみなので、後に残るような甘ったるさはありませんが、すっきりとしたほうじ茶と一緒に合わせることで、より一層心地よい甘さが広がります。
9/1～全店で販売開始。先行予約も受付中！
『CLASSIC』
ミルクチョコレートのような風味 バニラのような甘い香りとキャラメルのようななめらかさ
カカオ産地：ブレンド
カカオ割合：65%
1,296円（税込）
※カカオ濃度・価格は、仕入れ状況により今後多少変動する可能性がございます。
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