2026年4月1日より、「Bean to Barチョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」の4月～6月の季節限定Ver.を富ヶ谷本店にて販売します。
3大陸5カ国のカカオ産地をめぐりながら春を楽しむ
Bean to Bar専門店ならではのチョコレートパフェ
「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」は、世界各国のカカオを使ったチョコレートパーツを重ね、カカオ産地を旅するようにお楽しみいただける、Bean to Barチョコレート専門店ならではのパフェです。シーズンごとに、季節のフルーツや素材と組み合わせてご提供しています。
この春は、3大陸5カ国のカカオに、お茶や柑橘を用いて、チョコレートを楽しみつつ爽やかに堪能いただけるパフェに仕立てました。
中南米からは3カ国のカカオを用いており、まだあまり知られていませんが、希少で個性豊かなカカオが揃っています。
緑茶チョコレートや柑橘と楽しむ
10パーツの満足感ありながら爽やかなパフェ
本パフェは、5カ国のカカオを使用したさまざまなチョコレートパーツと、上部と下部で味わいの流れを設計した構成が特徴です。
2種のアイスやクッキーなど、食感と味わいの変化を楽しむ上部
上部の2種のアイスで、緑茶チョコレートとフルーティなミルクチョコレートのアイスそれぞれの個性あふれる風味をお楽しみください。さらにカカオ由来のナッツのコクを感じるクリームやプラリネ、ほうじ茶チョコレートをまとわせたクッキーなどを重ね、カカオとお茶の香ばしさや奥行きのある移り変わる味わいを堪能。さらに、カルヴァドスレーズンとフルーティなチョコレートや、パイをそえることで、華やかな香りの広がりや食感のアクセントを加えています。
カカオの果肉や柑橘と爽やかに楽しむ下部
一方、下部にはマスカルポーネとホワイトチョコレートのムースに、カカオパルプのソルベや季節の柑橘コンポート、はちみつレモンのゼリーを重ねました。食べ進めるほどに、カカオの果肉の爽やかな酸味や柑橘のジューシーさ、ほろ苦さが重なり、軽やかで爽やかな余韻へと移ろいます。
カカオの異なる個性による濃厚な満足感と、すっと抜けるような後味。その両方を一つのグラスで楽しめる一品に仕立てました。
▼販売情報
【価格】¥1,800(税込) ※1日10食限定
【販売期間】2026年4月1日〜6月30日
【取扱店】Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
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