世界的チョコレート品評会である「International Chocolate Awards（Asia-Pacific）」Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars 部門にて、板チョコレート「'Arhuaco」がGoldを受賞し、'Best in competition' overall winners（総合優勝）に選ばれました。
さらに2025年6月発売予定の新作「'Arhuaco FINE」がBronzeを受賞しました。
【受賞の詳細】
大会名：「International Chocolate Awards 2025」
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate barsカテゴリー
板チョコレート「'Arhuaco（アルアコ）」
受賞一覧
・'Best in competition' overall winners
・Gold
・Gold: Rough Ground
・Gold: Direct Traded
・Gold: Chocolate Maker
◆商品概要
コロンビアの先住民アルアコ族がつくる希少なカカオ豆のみで造る、シングルオリジンのチョコレート。ブドウジャムのような風味が特徴の1枚です。
◆独自の焙煎・磨砕方法による、カカオ本来の豊かな味わい
カカオ豆からチョコレートを造るMinimalでは、カカオ豆の香りや味わいを最大限に発揮するために、1℃単位の焙煎、1%刻みでカカオ濃度の調整を行い、さらにカカオ豆の粒子を粗挽きにして「ザクザクとした食感」を残す独自製法でチョコレートをお造りしています。
特にこの「'Arhuaco」は、カカオ豆のもつ複雑な酸とフローラル感をよりはっきりと感じられるように、磨砕方法に着目。複雑な香りを最大限に残すために、カッティング能力が高い特殊な機械で高速で摩砕を行っています。さらに低温・短時間の“極浅煎り”で仕上げることで、カカオ豆のもつブドウのような複雑な酸味とフローラルな風味をそのまま感じていただけるように仕立てています。手間や時間は掛かりますが、カカオの特徴を表現するために最適な製法を模索した結果の独自製法です。
・「'Arhuaco」商品詳細
価格：1,880円（税込）
取扱店：オンラインストア・富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店
商品ページ：https://mini-mal.tokyo/products/100000000073
※「'Arhuaco」は、7種の板チョコレートのアソートセット「7DAYS CHOCOLATE（14枚入）」でもお楽しみいただけます。
・「7DAYS CHOCOLATE（14枚入）」商品詳細
価格：3,640円（税込）
取扱店：オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店・麻布台ヒルズ店
商品ページ：https://mini-mal.tokyo/products/100000000667
板チョコレート「'Arhuaco FINE」（86.8点）
受賞
・Bronze
※2025年6月発売予定商品、詳細は追ってリリース予定
Minimal 富ヶ谷本店で、板チョコレートの食べ比べ体験を（試食も可）
Minimal富ヶ谷本店では、今回の受賞チョコレート「'Arhuaco」をはじめ、産地違いや挽目違いなどで異なるフレーバーの板チョコレートを常時10種類以上ご用意しており、試食をしながら食べ比べて、お好みの一枚をお選びいただけます。
カカオとチョコレートをこよなく愛するスタッフが丁寧にご案内しますので、ぜひ実際に食べ比べて、「カカオだけでこんなに味が違うんだ！」という驚きや、「この味が好き！」というお気に入り探しをお楽しみください。
■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無
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