Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店にて、2024年12月2日より「Minimal カカオ・チョコレートのコース ~Sense of Wonder~」Christmas Edition を期間限定でご提供します。
※ご予約ページ： https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve（2024年11月1日よりご予約受付スタート予定）
チョコレートをコースで楽しむ、唯一無二の体験で想い出に残るクリスマスを
Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店では、カカオという農作物に触れて、その違いやフレーバーの豊かさを感じていただく限定のチョコレートデザートコースをご用意しています。
12月から始まるホリデーシーズン限定のコースは、シュトーレンのようなガトーショコラや3種のホットチョコレートの飲み比べ、さらにチョコレートオペラになんと特製チョコレートモレ（ソース）を添えたチキンも楽しめる、洗練された豪華なチョコレートコースをご用意しました。
アルコールコースでは、新政酒造の特別なスパークリング酒「天蛙」や、Fattoria AL FIOREのナチュール赤ワイン、ノンアルコールコースでは、「Uf-fu」のアールグレイや「EN TEA」のほうじ茶、TOKADO COFFEEのスペシャルティコーヒーなど、厳選したドリンクをメニューに合わせてお楽しみいただけます。
オペラやチキン、シュトーレンなど、ホリデーシーズンだけの豪華で特別なメニュー
メインプレート「9層のチョコレートオペラ」
メインのデザートプレートには、9層のチョコレートオペラをご用意しました。オペラには通常コーヒーが使われますがMinimalのオペラでは使わず、コーヒーのビターさを「HIGH CACAO」チョコレートで表現しました。コーヒーの香りを移したミルクソルベも添えていますので、ぜひお口直しにお楽しみください。
チョコレートを使った特別なソース「チキン with モレ」
クリスマスらしい特別なフードとして、今回はモレを添えたチキンをご用意しました。「モレ」とはメキシコ料理で「ソース」のことで、500年程前から食べられている伝統的な料理です。唐辛子や果物、野菜、ナッツなどをベースにしたソースにチョコレートを加えてつくられます。今回のモレには、飴掛けナッツのような風味のチョコレート「NUTTY」を使い、濃厚でコクのあるスパイシーな味わいに仕上げました。
クリスマス気分を盛り上げるスイーツ「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」
カカオ由来のフローラルやスパイスの香りを活かしたチョコレートと、オレンジやレーズンなどのドライフルーツをたっぷりと混ぜ込み焼き上げた、シュトーレンのようなガトーショコラをご用意しました。ラベンダー蜂蜜と、ビターなチョコレートソースを別添えにしています。
蜂蜜は味わいに複雑さや奥行き、甘みを加え、ソースはコクや甘味、スパイス感が加わりますので、お好みのタイミングでかけて味変もお楽しみください。
ホットチョコレート3種の飲み比べ
濃厚なチョコレートの風味を楽しめるホットチョコレートを、カカオ豆の産地違い、ガーナ・タンザニア・ブラジルの3種類でご用意しました。
ガーナはカカオをしっかり感じるチョコレートらしい味わい、タンザニアはりんごのような柔らかいフルーツの甘味と酸味、ブラジルはハーブのような清涼感を感じていただけます。
カカオ豆の仕入れから行うBean to BarチョコレートのMinimalならではの、産地違いのホットチョコレートの飲み比べという他にはない体験をぜひお楽しみください。
全8品のコースでは、その他にも特別なメニューをご用意しています。
さらにドリンクと合わせて、ホリデーシーズンの特別なひとときを麻布台ヒルズの洗練された空間でお楽しみください。
■「Minimal カカオ・チョコレートのコース -Sense of Wonder-」Christmas Edition
【提供開始日】2024年12月2日（月）
【提供期間】2024年12月末までを予定
【価格】7,900円（税込）
【場所】Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
【予約ページ】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00～19:00 定休日無
※麻布台ヒルズについては詳しくはこちら
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