季節限定の「フォンダンショコラ -甘夏と黒糖ミルクアイス-」をPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて、2026年2月28日よりご提供します。
※ご予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve
出来立てフォンダンショコラに、甘夏や黒糖ミルクアイス、苺を添えて
チョコレート専門のパティスリー「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店」では、季節ごとに旬のフルーツとチョコレートを組み合わせたデセールをご提供しています。
今回は、とろりと溢れ出すガーナ産カカオのフォンダンショコラを主役に、芳醇な黒糖ミルクアイスやシャンティクリーム、そして和歌山・善兵衛農園の甘夏、茨城県・風早いちご園の旬の苺を贅沢に合わせました。
チョコレートの香りや濃厚さを堪能しつつ、柑橘の酸味やラム香るアイスでさっぱりと締めくくる一皿。移り変わる味わいのグラデーションをお楽しみください。
▼「フォンダンショコラ -甘夏と黒糖ミルクアイス-」販売情報
【価格】2,600円（税込）
【販売期間】2026年2月28日から3月29日の土日（予約受付：2026年2月21日AM10時スタート予定）
【取扱店】Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
【ご予約ページ】https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve
素材の個性の相性を楽しむ、移り変わる味わいのグラデーション
・香り豊かに溢れ出す水ガナッシュを閉じ込めた、フォンダンショコラ
主役のフォンダンショコラには、力強いカカオの風味をもつガーナ産カカオを使用。中にはバニラとクローブを忍ばせた「水ガナッシュ」を閉じ込めました。水ガナッシュは、生クリームなどの脂肪分がないため、カカオ本来の風味をしっかりと感じることができます。
ナイフを入れた瞬間、カカオとほんのりスパイスの芳醇な香りがふわりと立ち上がり、温かいチョコレートがとろりと溶け出します。
・奥行きを与える「黒糖ミルクアイス」
フルーティな泡盛をベースに黒糖や黒糖ラムを原料としたリキュール※を使った、大人のミルクアイスを添えました。アイスには黒糖のフィアンティーヌを添えサクサクとした食感のアクセントをプラス。フォンダンショコラの濃厚な風味に重なる、しっかりとしたボディで甘く香ばしい風味とクリーミーな余韻を感じるアイスの相性をお楽しみください。
※ノンアルコールのラムソルベもお選びいただけます
・善兵衛農園の甘夏の爽やかな甘酸っぱさと心地よい苦味
フォンダンショコラの下には、和歌山県・善兵衛農園の甘夏を贅沢に用いています。皮を煮詰め、心地よい苦味を丁寧に引き出し、そこにジューシーな果肉を合わせました。 甘夏のフレッシュな酸味と皮由来の心地よい苦味が、カカオの輪郭をくっきりと際立たせます。
・風早いちご園のとちおとめとの華やかなハーモニー
ふんわりとしたシャンティクリームに、茨城県・風早いちご園のみずみずしいとちおとめをトッピング。
ピスタチオの彩りと甘夏ピールの香りを散りばめ、春らしさも添えています。
※祖師ヶ谷大蔵店のアクセスはこちら
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