「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」の秋限定バージョンを、Minimal 富ヶ谷本店にて2025年10月1日より販売します。
世界中のカカオ産地を巡りながら楽しむ、専門店ならではの秋のチョコレートパフェ
「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」は、個性豊かな様々な産地のカカオ豆を使い、世界を巡るようにチョコレートを楽しむBean to Barチョコレート専門店ならではのパフェです。シーズンごとに、季節のフルーツや素材と合わせてご提供しています。
・秋の味覚に合わせ、厳選カカオをアイスやクランブルなど多彩に使用
今シーズンは、濃厚甘味のさつまいも”金蜜芋”やいちじくなどの秋の味覚にあわせ、個性の異なる6カ国のカカオ豆を厳選し、アイスやクランブル、クリームなど様々なパーツに用いています。食べ進めるごとに移り変わるチョコレートの味わいと食感、そして秋の味覚の共演をお楽しみください。
濃厚に香る満足感のある上層から、フルーティな下層へ、移り変わる味わい
・チョコレートの様々な表情を楽しむ、深みある満足感のある上層
トップには、リンゴのようなフルーティさを感じるタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートアイスと、いちごミルクのような風味に仕立てた「FRUITY MILK」チョコレートを使った2種のアイスをそえました。どちらもカカオ由来のフルーティさを感じますが、フルーツの種類の違いやミルクチョコレートならではの濃厚さなど、違いをお楽しみいただけます。
ナッツのような濃厚な風味の「NUTTY」チョコレートクリームや、ぶどうジャムのような風味の「'Arhuaco」チョコレートを用いたザクザク食感のクランブル、そしてほくほくとして濃厚な甘味の”金蜜芋”の焼き芋など、個性豊がながら深みある満足感のある上段をお楽しみください。
・カカオの果肉やいちじくで、すっきりと楽しむ下層
下層には、爽やかなカカオの果肉”カカオパルプ”のソルベに、いちじくの紅茶コンポート、さらに赤ワインゼリー※を重ねました。さつまいもといちじく、どちらとも相性の良いカカオパルプの酸味が上下の層をつなぎながら、爽やかに味わいをまとめます。
※アルコール分は加熱により飛ばしております
▼「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」販売情報
【価格】1,800円（税込）
【発売日】2025年10月1日～2025年12月31日
【取扱店】Minimal 富ヶ谷本店
※1日10食限定
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