2020年11月1日より、本商品の提供が再開いたしました。
使用しているチョコレートに一部変更がございます。（後日詳しく説明いたします）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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これまでシーズンでおすすめのシングルオリジンカカオを使用しておつくりしてきたMinimalのパフェ。
2019年10月からは新たにレギュラースイーツとして、年間通じて食べられるチョコレートパフェが登場します（富ヶ谷本店限定）。
カカオの香りが広がる3種のチョコレートと、チョコレートを楽しむための11のパーツからおつくりした、チョコレートを味わい尽くすパフェ「Bean to Bar チョコレートパフェ - CACAO JOURNEY -」を開始します。
「Bean to Bar チョコレートパフェ - CACAO JOURNEY -」は、「HIGH CACAO」・「FRUITY」・「'Arhuaco」の3種類のチョコレートを使用した、まさにBean to Barを楽しんでいただくためのパフェに仕上げました。
Bean to Bar 専門店が手掛けるこだわりのチョコレートパフェをご堪能しにぜひ富ヶ谷本店までお越しください。
「Bean to Bar チョコレートパフェ - CACAO JOURNEY -」の誕生
6月から9月の4ヶ月間、「パフェまつり」を開催し、様々なチョコレートパフェをお楽しみいただきました。
季節や旬に合わせたフレーバーや副材料を合わせることでカカオ由来の味わいを活かすチョコレートパフェを提供してきました。
今回のチョコレートパフェはBean to Barを味わいつくすためのチョコレートづくしのパフェです。
これまでのシングルオリジンでのチョコレートパフェを味わった人にこそ食べてもらいたい3種類のチョコレートを掛け合わせたチョコレートパフェがここに完成しました。
「HIGH CACAO」のチョコレートを使用したこだわりのシブーストクリームやクランブルチョコレートは濃厚なハイカカオ感が全体に広がりながら、カカオ由来のコクやスパイシーさがありパフェの味わいのベース部分を形成しています。
ミックスベリーのような味わいの「FRUITY」のチョコレートを使用したプチシューやメレンゲはフルーティな果実感でパフェの味わいにアクセントを与えます。
ビスケットのような香ばしい風味の「'Arhuaco」を使用した濃厚なアイスクリームやガナッシュはカカオ由来の華やかさやチョコレートの深い甘みによりチョコレートらしさを存分に感じていただけます。
アクセントには赤ワインでコンポートしバルサミコ酢をつけたイチジクとクランベリーを加えパフェ全体をリッチな雰囲気に仕上げました。※イチジクゼリーは季節よって変更する可能性がございます。
（2020年11月1日更新）現在のフレーバーは洋梨のゼリーとなっております。
3種それぞれのチョコレートとあいまうことでチョコレートのコクのある味わいを感じていただけるパフェに仕上がりました。
年間を通じてお楽しみいただける3種類のチョコレートを使用した、まさに「Bean to Bar」を味わい尽くすチョコレートパフェをぜひご堪能ください。
チョコレートパフェでカカオの「JOURNEY 」にどうぞお付き合いください。
■ 商品情報
「Bean to Bar チョコレートパフェ - CACAO JOURNEY -」
■価格
単品：1,500円（税抜）
コーヒーセット：1,750円（税抜）
■限定数：1日15食限定
■販売店舗 富ヶ谷本店のみ
店舗へのアクセスは、「ACCESS」ページをご覧ください。
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