【4月限定・新作】チョコレートを贅沢に使った「チョコレート プリン・ア・ラ・モード」

4月の富ヶ谷限定月替わりスイーツは、「チョコレート プリン・ア・ラ・モード」です。

プリンはクラシカルな味わいを引き出したレシピをベースに、チョコレート「NUTTY」を贅沢に使用しました。香ばしくコク深いチョコレートの風味と懐かしいプリンの味わいをお楽しみください。

そこにプリンに合わせてひと手間を加えた4つのフルーツ「チェリー」「バナナ」「いちじく」「柑橘フルーツ」を盛り合わせています。

Minimal流の大人のプリン・ア・ラ・モードをぜひご賞味ください。

メインのチョコレートプリンは、口に入れた瞬間、香ばしくコク深いチョコレートの風味が口いっぱいに広がります。しっかりとしたプリン型の見た目からは想像がつかないほど、口どけはなめらかで軽やかです。

その後、昔ながらの喫茶店にあるような、ほっとする懐かしい味わいのプリンの風味へと変化していきます。

 

プリンには生クリームは使用せず、チョコレートで濃厚さを表現しました。チョコレートの風味とプリンらしさの味わいの両方を引き出すため、チョコレートの種類やプリンの焼き方など幾通りもの試作を重ね、絶妙なバランスのチョコレートプリンが完成しました。

プリン・ア・ラ・モードといえば、色とりどりの”フルーツ”が特徴です。今回は、フルーツそのままを添えるのではなく、チョコレートプリンをさらに楽しめるようなアレンジを加えたフルーツを散りばめました。

それぞれプリンと一緒に口にいれると風味が変化し、最後の一口までいろいろな味わいを楽しんでいただける一皿です。

プリンを彩るパーツは計8種。すべてMinimalパティシエの手作りです。

まず、プリンの上に乗せたチョコレートホイップには、”サワーチェリー”のコンポートを加え、酸味のあるアクセントになっています。プリン・ア・ラ・モードの定番の「さくらんぼ」を表現しました。

白いアイスクリームは「バナナ」のアイスクリーム。中にはハイチ産のカカオニブをたっぷりと入れているため、香ばしさと心地よい苦みと食感、そしてバナナの風味をさっぱりと楽しめます。

チョコレートアイスクリームは、プリンと同じ「NUTTY」のアイスクリームです。濃厚でリッチなチョコレート感をプラスできます。

さらに「イチジク」の赤ワイン煮と、「柑橘フルーツ」のマリネも添えています。どのパーツも、チョコレートプリンとの相性が抜群です。色々な組み合わせを試して、お好みの味わいを探してみて下さい。

新生活が始まる4月。ぜひ富ヶ谷本店にお立ち寄りいただき、懐かしさと新しさを楽しめる、大人のプリン・ア・ラ・モードをご堪能ください。 

 

■価格
単品980円(税抜)
コーヒーセット:1,200円(税抜)
■販売期間・限定数
4月1日-5月6日
1日15食限定
■販売店舗
富ヶ谷本店のみ

店舗へのアクセスは、「ACCESS」ページをご覧ください。

 

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