バレンタイン・ホワイトデーシーズンの新作チョコレートのアソートセット「Minimal WORKS：Experimental」を、Minimalオンラインストア・富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店にて、2026年1月17日（土）より販売します。
特別なシーンのギフトにも最適。
特別製法を使ったチョコレートのスペシャルアソートセット“職人たちの作品集”
「Minimal WORKS」シリーズは、1年に一度、その年のテーマを掲げておつくりする、“職人たちの作品集（Works）”をコンセプトとした、9種の板チョコレートのアソートセットです。今年のテーマは「Experimental」。
「Experimental」とは、2019年より展開している、「カカオ豆の製造方法への探求の旅」をテーマとした板チョコレートシリーズです。カカオを構成する多様な要素の“ある部分”に着目し、その特性を引き出したり、時にはあえて抑えたりしながら、さまざまな実験を重ねてきました。
今回の「Minimal WORKS」では、これまでに生み出してきた「Experimental」シリーズ全21作の中から特に反響の大きかった9種を厳選し、今シーズンのカカオ豆を用いて、職人の手で改めて磨き上げた最新バージョンとしてお届けします。
見た目も華やかでボリュームのあるセットは、ご自身用にはもちろん、バレンタインやホワイトデー時期の贈り物や、特別なシーンのギフトとしても最適です。
9種の概要
① #13.1「甘味/苦味の振幅についての実験」
カカオ産地：ガーナ
実験概要：ガーナ産カカオ豆を、外皮を含んで丸ごと使用しながら甘味と苦味を調和
② #11.1「理想的な食感についての実験」
カカオ産地：フィリピン
実験概要：油脂分の操作による、マウスフィール（食感、口当たり）の最適化
③ #17.1「ミルクチョコレートについての実験」
カカオ産地：ハイチ
実験概要：ナッツ系の風味をもつカカオ豆について、乳成分を加えることで特徴的な甘味と苦味の調和、満足感を企図
④ #20.1「酸味の最大化についての実験」
カカオ産地：インド
実験概要：二次発酵による酸味の強化、果実風味の明確化、最適化を企図
⑤ #2.1「余韻の最適化についての実験」
カカオ産地：コロンビア
実験概要：同じカカオ豆の加工法の異なるチョコレート生地のブレンドによる風味の強化
⑥ #18.1「ミルクチョコレートについての実験」
カカオ産地：マダガスカル
実験概要：果実系の風味を持つカカオ豆について、乳成分を加えることで特徴的な甘味と果実味の調和、満足感を企図
⑦ #14.1「セイバリーの定義についての実験」
カカオ産地：ベネズエラ
実験概要：特徴的な香味をもつカカオ豆について、焙煎度合いの調整により渋みを最適に低減し、ユニークな香味、特に花香の明確化・最適化を企図
⑧ #1.1「余韻の最大化についての実験」
カカオ産地：ブラジル
実験概要：特徴的な香味をもつカカオ豆について、挽目の調整により渋みを最適に低減し、ユニークな香味、特にハーブ香の明確化・最適化を企図
⑨ #19.1「ミルクチョコレートについての実験」
カカオ産地：ガーナ
実験概要：力強い香味を持つカカオ豆について、乳成分を加えることで特徴的な甘味と香味の調和、満足感を企図
「Experimental」を体現した、Minimal WORKS限定パッケージ
パッケージでは、「Experimental」というテーマのもと、カカオが持つ多彩な香りやフレーバーの広がりを、カラフルな色彩とグラデーションで表現しています。実験から生まれる発見や挑戦を象徴するように、アバンギャルドでこれまでにない、エクスペリメンタルなデザインに仕上げました。
「Minimal WORKS」のパッケージは毎年デザインを一新しており、今回もカカオのフレーバーの可能性そのものを視覚的に表現しています。
今回だけの限定デザインの箱を、ぜひ手に取ってお楽しみください。
▼商品詳細
【発売日】2026年1月17日（土）
【価格】5,940円（税込）
【内容量】9種×2枚（計18枚入）
【販売場所】オンラインストア・富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店
バレンタインシーズン限定テイスティングワークショップ開催
Minimal代表でカカオバイヤーでもある山下による、「Minimal WORKS：Experimental」のテイスティングワークショップを開催します。
昨年も大変好評いただいた、バレンタインシーズン限定のワークショップです。チョコレートを食べ比べながら味わいやカカオの解説、開発秘話などお話しする予定です。
・お申込URL：https://coubic.com/minimal/3696262
・開催日時：2026年1月17日（土）、2月14日（土）
10:00～11:30／13:00～14:30／15:30～17:00
・開催場所：Minimal工房本社
住所：東京都世田谷区経堂5-38-23 ダイアカラービル1階
アクセス：小田急線 経堂駅・千歳船橋駅から徒歩およそ10分
地図：https://maps.app.goo.gl/vo74p56844bVzAmE8
※Minimal店舗ではございませんので、ご注意ください
・参加費、お支払い方法：3,000円/お一人様（税込）
※イベント当日、現金またはPayPayにてお支払いください
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