Minimalのお取り寄せスイーツで好評をいただいている「“生”ガトーショコラ」に新フレーバーが登場です。（7-9月お届け限定）
夏季限定フレーバーの「Summer」は、爽やかさとオレンジの果実感が特徴の冷やして食べる、まるでオランジェットのようなガトーショコラです。ドライミントのような清涼感のある味わいのカカオに夏のフルーツのオレンジをアクセントとして加え、すっきりで爽やかな風味の味わいに仕上がってます。
今回はこれまでの生ガトーショコラと異なるのは、果物（オレンジ）をふんだんに使用した点です。カカオやチョコレートの味わいをベースに、オレンジを用いることで夏に味わう果実感や季節感を感じていただけるようにしました。素材と素材の組み合わせによる“新しい生ガトーショコラ”をご堪能ください。
夏を感じてもらう“清涼感”満載のカカオと夏の果実オレンジを使用
原材料はカカオ・砂糖・卵をベースに、小麦粉やその他香料は一切使用しないシンプルでミニマルな原材でお作りしています。
カカオはドライミントやハーブのようなすっきりとした清涼感のあるトリニダード・トバゴ産カカオとチョコレートらしい味わいのあるガーナ産のカカオを使用。
“夏らしい”生ガトーショコラを作り上げるにあたり、カカオ本来のもつ心地よい渋味を活かせるように弱めの火入れで何度も微調整を繰り返しました。
またアクセントとしてオレンジを砂糖漬けした「オレンジコンフィ」を加えてます。夏のフルーツであるオレンジの爽やかな酸味や渋味と、カカオの渋味が合わさることですっきりと食べていただける仕上がりになってます。
カカオ豆は中挽きにしカカオらしさとなめらかさの両方を感じていただけるような食感にしてます。
冷やして食べてもらうことで広がる清涼感
通常カカオやチョコレートに限らず、高温・常温・冷温で香りは全く異なり、冷たいと香りや風味は感じにくくなる傾向があります。
しかし、今回の生ガトーショコラは温度変化によって変わる香りや風味の傾向を研究し試行錯誤を重ねた結果、「冷やして食べていただくこと」で最もカカオの香りとオレンジの風味を引き出す仕上がりとなりました。夏の暑い中でも涼しげな味わいを楽しんでもらえる商品になってます。
はちみつとの相性がよいため、少しかけてみるとさらに味わいの変化をお楽しみいただけます。ミルクアイスを添えれば、ワンプレートスイーツが完成します。おすすめは暖かい紅茶とのペアリングで心地よい渋味を感じていただけます。
毎回完売が続くWEB限定の「生ガトーショコラ」。今回も数量限定・季節限定、なくなり次第終了のフレーバーとなりますので、ぜひこの機会にお食べ逃しなくお楽しみください。
7月のお届けは7月25～28日の中からお選びください。
詳細は商品ページをご確認いただき、お届け可能日の中からお届け日をご指定ください。
定番フレーバーNuttyと限定フレーバーSummerの食べ比べ2本セットもご用意しています。ぜひガトーショコラでも食べ比べをお楽しみください。
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