SEASONAL ニカラグア60%
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板チョコレートのデザインについて
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SEASONAL ニカラグア60%

¥1,790

数量限定 冷蔵

マロングラッセのような上品な甘味広がる、秋を感じるチョコレート

2年間熟成させた特別なニカラグア産のカカオ豆を使用したシングルオリジンチョコレート。マロングラッセや焼き栗のような風味広がる、秋らしい味わいに仕上げた1枚。

●チョコレート5枚買うと1枚プレゼント
チョコレートの食べ比べを楽しんでいただくために、期間限定で、単品板チョコレートを5枚以上買うと、「CLASSIC」か「HIGH CACAO」をプレゼントいたします詳細はこちら

●販売・お届け日について
数量限定で販売中
※注文日により配送指定可能日は異なるため、別途ご指定ください
※店頭での販売は富ヶ谷本店と麻布台ヒルズ店になります

金額: ¥1,790

2年熟成した特別なニカラグア産カカオによる、今だけの味わい

今回は、2019年に訪問し現在も関係の続く、ニカラグアのマタガルパ県にあるRíos de Agua Vivaという協同組合のものです。質の良い渋味や苦味、青みが特徴のカカオで、仕入時より2年間熟成させたことでまろやかな印象になりました。
熟成によりまろやかな印象に変化することで表現できた、今しか味わうことのできないカカオの風味をぜひお楽しみください。

カカオの特徴を活かす製法で、栗のような印象を引き出す

熟成させたニカラグア産のカカオを魅力的なチョコレートに仕上げるためには、渋味・苦味をコントロールしながら、豊かな香りを引き出す必要がありました。
そこで、通常よりも高温の深煎りで焙煎し、カカオの油分で甘さを引き出す細挽きで仕上げることで、渋皮付きの栗のようなイメージに近づけていきます。さらに砂糖にはフィリピンで生産されるサトウキビを煮詰めて自然乾燥させた黒砂糖の“マスコバド糖”を使用しました。
このようなカカオの特徴を活かす製法により、マロングラッセや焼き栗のようなこっくりとした味わいを表現してます。

おすすめのペアリングは「コーヒー」

後味がすっきりのチョコレートは飲み物や食べ物と組み合わせる「ペアリング」を楽しむことができます。
こちらのチョコレートは、「コーヒー」とあわせてお試しください。酸味の少ないブラジル産の中煎りがおすすめで、コーヒーの苦味とチョコレートの甘味が調和して黒糖や焼き栗のような心地よい余韻が感じられます。

CHOCOLATE NOTE

FLAVORHint of Marrn glace
ORIGINAgua viva, Nicaragua
VARIETYN/A
RATIOCacao beans 60%
SUGARMixture
TEXTURE37μm, Fine
ROAST47min, 115-140℃, Dark
Cacao 2  ■ ■
Floral 3  ■ ■ ■
Sweetness 6  ■ ■ ■ ■ ■ ■

SEASONAL ニカラグア60%

DropDown 内容量
50g
DropDown 原材料
カカオ豆(ニカラグア)、砂糖
DropDown 栄養成分
エネルギー552kcal、タンパク質7.6g、脂質33.7g、炭水化物54.5g、食塩相当量0.01g(100gあたり)この表示値は目安です
DropDown 賞味期限
発送日から2か月以上
DropDown 保存方法
28℃以上で溶けてしまうため高温や直射日光は避けてください。推奨は16℃前後(冷蔵庫では野菜室)以下での保存になります。 温度変化が劣化の原因となりますので、食べる分だけお取り出しをいただけると香りをご維持いただけます。 また熟成による風味の変化もお楽しみいただけます。少し残して1か月後に食べていただくとまた違う風味をお楽しみいただけます。
DropDown 配送温度帯
4月頃-11月頃は「冷蔵配送」
12月頃-3月頃は「常温配送」でお届けいたします。
DropDown Minimalのチョコレートについて
カカオ豆本来の香りを存分に引き出すため、カカオ豆の粒子を粗く残しております。そのため、チョコレートの生地に細かい粒状の食感が残りますが、品質には問題ございません。

配送・お支払いについて

DropDown 送料について

本商品はヤマト運輸(クロネコヤマト)冷蔵便での配達となります。
冷凍配送商品と同時にご購入いただいた場合、配送温度帯ごとに分割して配送いたします。

※2024年3月15日以降のご注文より下記の冷蔵配送の料金に切り替わっております。

〇沖縄を除く地域(全国一律)
・冷蔵配送(3月頃-11月頃):950円(税込)
・複数温度帯の分割配送:950円(税込)

〇沖縄
・冷蔵配送(3月頃-11月頃):1,500円(税込)
・複数温度帯の分割配送:1,500円(税込)

※カート内に送料無料の商品が含まれる場合や、商品合計金額が9,000円以上のご注文は送料無料となります

DropDown お届け希望日について

ご指定のない場合には、お届け期間内の最短でお届けいたします。

1注文につき1つのお届け日となります。異なるお届け日を希望の商品は、別でご注文をお願いいたします。

※配送希望日・時間は配送地域や配送状況により、ご指定いただいた内容でお届けできない場合がございます

DropDown あわせ買いについて

2023年6月6日より異なる温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の商品を同時にご注文いただけるようになりました(詳細はこちら)。

※温度帯ごとに梱包・配送いたしますが、追加の送料・手数料はかかりません
※商品の形状によっては配送温度帯に関わらず、あわせ買いが出来ない商品もございます

DropDown 表記価格について
税込価格(送料別)になります
DropDown 決済方法について

クレジットカード、スマホ決済、あと払い(ペイディ)、AmazonPay、Shop Pay、Google Pay、au PAY、EPOS かんたん決済よりご選択いただけます。

なお、購入完了画面の合計金額には、各種決済の手数料は含まれておりません。

□クレジットカード決済
・VISA、MASTER、アメリカン・エキスプレス、JCB

□スマホ決済
・PayPay、LINE Pay、メルペイが対応しております。
・ご利用は「スマホ決済・KOMOJU」を選択下さい。
・ 手数料は無料です。
・決済画面になりましたら、即時にお支払い下さい。
・即時決済いただけない場合、自動的にご注文がキャンセル処理されます。
・キャンセル後に再度ご注文いただいた際に在庫切れの場合がございます。予めご了承ください。

□あと払い(ペイディ)
コンビニ払いは356円の手数料が発生します。
銀行振込は振込手数料が発生します。
お買い物した、翌月1日~3日の間にメールとSMSでご請求金額が通知されます(商品に請求書などは同封されません)
ご利用方法の詳細はこちらをご覧ください。

□AmazonPay
Amazonアカウントに登録されたお支払い方法と住所情報を使って、商品やサービスの支払いができるサービスです。
お支払い画面で「Amazon Pay」を選択いただくと、すでにAmazonアカウントに登録されているお支払い情報や配送先を利用してスピーディにお買い物ができます。

□Shop Pay
Shopifyが提供する決済サービスです。
Shop Payにてメールアドレスと携帯電話番号を登録すると、次回購入時にメールアドレスと携帯電話番号に送られる6桁のショップペイコード(SMS認証)を入力するだけで、配送先やクレジットカード情報を入力することなく、簡単に支払いができます。
Shop Payのご利用方法の詳細はこちら

□Google Pay
Google Payのアカウントにご登録されている住所と決済情報を利用して、お買い物ができるシステムです。

□au PAY
au PAY残高を利用して商品等の代金支払いを行うことができます。決済手数料はかかりません。
au PAYを使用すれば、Minimalでのお買い物でもPontaポイントがたまります。

□EPOS かんたん決済
EPOS NetのIDとパスワードで簡単に決済ができます。
エポスカードでのお支払となり、エポスポイントのご利用も可能です。

□d払い
dポイントがたまる・つかえる、お得で便利なドコモの決済サービスです。
また、ドコモ回線をお持ちでない方でも、dアカウントをお持ちであればご利用可能です。
お支払い方法は、d払い残高、クレジットカードの他に、ドコモのケータイ回線をお持ちのお客さまなら、お支払いを月々のケータイ料金と合算できます。

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