EXPERIMENTAL #15 -ナッツ系と果実系の相性についての実験-
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EXPERIMENTAL #15 -ナッツ系と果実系の相性についての実験-

¥2,160

数量限定 冷蔵

特別な製法を用いることで、カカオが持つ果実感とナッツ感が調和した1枚

異なる特徴を持つ2種類のチョコレートをレイヤードすることで、ザッハトルテのような立体感のある味わいを実現した実験作。少量生産だからこそ可能な特別な製法を用いて表現した、絶妙な味わいのバランスをお楽しみください。

●販売・お届け日について
オンラインストア販売分は完売しました
※注文日により配送指定可能日は異なるため、別途ご指定ください
※店頭での販売は富ヶ谷本店のみになります

金額: ¥2,160

ナッツとフルーツが調和することで表現される、新たな味わいの魅力を体験する1枚

今回は2種類のチョコレートを組み合わせ、それぞれを微細に調整することで、ピーナッツバターのような甘味やベリーやシトラスなどの香りを同時に感じ、まるでアプリコットジャムとチョコレートが調和したケーキであるザッハトルテのような味わいを楽しむことができるように仕上げました。
それぞれの特徴がバランスよく、はっきりと感じられることで表現された、Minimalのチョコレートではこれまでなかった新しい味わいをご堪能ください。

レイヤードの手法によって、表と裏で異なる味わいの変化が楽しめる

今回ガーナ産カカオ豆を使ったチョコレートと、インド産カカオ豆を使った2種のチョコレートを使い、さらにそれらを1枚で上下に重ね2層のレイヤー状にしています。
この手法により、味わいの調和だけでなく、舌に載せる面をどちらにするかによって味わいの印象が変化します。それぞれの面での食べ比べを行っていただき、味わいが実際に変化するかお楽しみください。

今回の実験を経て、新たな特徴のチョコレートが生み出される可能性が

Minimalではナッツ、フルーツなどの印象をはっきりと感じられるチョコレートということに価値をおいて日々チョコレート造りを行っております。そのため、ナッツ系風味と果実系風味が混在することは、時として不利な要素になります。
今回の実験では、カカオ豆の持つナッツとフルーツの特徴を分解し、相互作用を抑制するレシピを取り入れることで各々の風味の調和の確立を目指しました。この実験によって、カカオ豆由来のナッツ系と果実系風味の混在が多く見られる中米産のカカオ豆を用いて、より個性あふれるチョコレートをお届けできるかもしれません。

カカオへの解像度を上げ、新たな製造方法を探求する

EXPERIMENTALシリーズは「カカオ豆の製造方法への探求の旅」をテーマとしており、特別な製法を行い、新しいフレーバーの可能性を探る実験を積極的に行います。
Minimalには、日ごろ誰よりもカカオ豆に触れ、その揺らぎのある変数に向き合う中で培われた「解像度」の高さが蓄積としてあります。
カカオと向き合ってきた私たちがお届けするカカオ豆の奥深くマニアックな世界をご体験ください。

EXPERIMENTAL #15 -ナッツ系と果実系の相性についての実験-

DropDown 内容量
50g
DropDown 原材料
カカオ豆(ガーナ、インド)、砂糖
DropDown アレルギー
なし(28品目中)
DropDown 栄養成分
エネルギー557kcal、タンパク質8.9g 、脂質34.2g、炭水化物53.3g、食塩相当量0.01g(100gあたり)この表示値は目安です
DropDown 賞味期限
発送日から2か月以上
DropDown 保存方法
直射日光、高温多湿及び温度変化を避け、16℃以下で保存
DropDown 配送温度帯
4月頃-11月頃は「冷蔵配送」
12月頃-3月頃は「常温配送」でお届けいたします。
DropDown Minimalのチョコレートについて
カカオ豆本来の香りを存分に引き出すため、カカオ豆の粒子を粗く残しております。そのため、チョコレートの生地に細かい粒状の食感が残りますが、品質には問題ございません。

配送・お支払いについて

DropDown 送料について

本商品はヤマト運輸(クロネコヤマト)冷蔵便での配達となります。
冷凍配送商品と同時にご購入いただいた場合、配送温度帯ごとに分割して配送いたします。

※2024年3月15日以降のご注文より下記の冷蔵配送の料金に切り替わっております。

〇沖縄を除く地域(全国一律)
・冷蔵配送(3月頃-11月頃):950円(税込)
・複数温度帯の分割配送:950円(税込)

〇沖縄
・冷蔵配送(3月頃-11月頃):1,500円(税込)
・複数温度帯の分割配送:1,500円(税込)

※カート内に送料無料の商品が含まれる場合や、商品合計金額が8,000円以上のご注文は送料無料となります

DropDown お届け希望日について

ご指定のない場合には、お届け期間内の最短でお届けいたします。

1注文につき1つのお届け日となります。異なるお届け日を希望の商品は、別でご注文をお願いいたします。

※配送希望日・時間は配送地域や配送状況により、ご指定いただいた内容でお届けできない場合がございます

DropDown あわせ買いについて

2023年6月6日より異なる温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の商品を同時にご注文いただけるようになりました(詳細はこちら)。

※温度帯ごとに梱包・配送いたしますが、追加の送料・手数料はかかりません
※商品の形状によっては配送温度帯に関わらず、あわせ買いが出来ない商品もございます

DropDown 表記価格について
税込価格(送料別)になります
DropDown 決済方法について

クレジットカード、スマホ決済、あと払い(ペイディ)、AmazonPay、Shop Pay、Google Pay、au PAY、EPOS かんたん決済よりご選択いただけます。

なお、購入完了画面の合計金額には、各種決済の手数料は含まれておりません。

□クレジットカード決済
・VISA、MASTER、アメリカン・エキスプレス、JCB

□スマホ決済
・PayPay、LINE Pay、メルペイが対応しております。
・ご利用は「スマホ決済・KOMOJU」を選択下さい。
・ 手数料は無料です。
・決済画面になりましたら、即時にお支払い下さい。
・即時決済いただけない場合、自動的にご注文がキャンセル処理されます。
・キャンセル後に再度ご注文いただいた際に在庫切れの場合がございます。予めご了承ください。

□あと払い(ペイディ)
コンビニ払いは356円の手数料が発生します。
銀行振込は振込手数料が発生します。
お買い物した、翌月1日~3日の間にメールとSMSでご請求金額が通知されます(商品に請求書などは同封されません)
ご利用方法の詳細はこちらをご覧ください。

□AmazonPay
Amazonアカウントに登録されたお支払い方法と住所情報を使って、商品やサービスの支払いができるサービスです。
お支払い画面で「Amazon Pay」を選択いただくと、すでにAmazonアカウントに登録されているお支払い情報や配送先を利用してスピーディにお買い物ができます。

□Shop Pay
Shopifyが提供する決済サービスです。
Shop Payにてメールアドレスと携帯電話番号を登録すると、次回購入時にメールアドレスと携帯電話番号に送られる6桁のショップペイコード(SMS認証)を入力するだけで、配送先やクレジットカード情報を入力することなく、簡単に支払いができます。
Shop Payのご利用方法の詳細はこちら

□Google Pay
Google Payのアカウントにご登録されている住所と決済情報を利用して、お買い物ができるシステムです。

□au PAY
au PAY残高を利用して商品等の代金支払いを行うことができます。決済手数料はかかりません。
au PAYを使用すれば、Minimalでのお買い物でもPontaポイントがたまります。

□EPOS かんたん決済
EPOS NetのIDとパスワードで簡単に決済ができます。
エポスカードでのお支払となり、エポスポイントのご利用も可能です。

□d払い
dポイントがたまる・つかえる、お得で便利なドコモの決済サービスです。
また、ドコモ回線をお持ちでない方でも、dアカウントをお持ちであればご利用可能です。
お支払い方法は、d払い残高、クレジットカードの他に、ドコモのケータイ回線をお持ちのお客さまなら、お支払いを月々のケータイ料金と合算できます。

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