生チョコレート -新政酒造 陽乃鳥-
生チョコレート -新政酒造 陽乃鳥-
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生チョコレート -新政酒造 陽乃鳥-

生チョコレート -新政酒造 陽乃鳥-

¥3,990

冷凍

新政酒造×Minimal、今までに類を見ない唯一無二の逸品。

日本酒の新たな地平を切り拓く新政酒造とコラボレーション。「陽乃鳥」を贅沢に使ったチョコレートに“白麹甘酒”と“カカオパルプ”を合わせた、他にはない組み合わせの生チョコレート。

●販売情報
【完売御礼】本商品の販売は終了しました。
※新政酒造様へのお問い合わせはお控えください

●下記をご了承の上、ご購入ください
・生チョコレート本体(木箱)のみの販売となり、日本酒(瓶)はお付けしておりません。
・転売等の商用利用を目的とした方の注文を全面的にお断りしています。そのような目的での注文であると判断した場合には、販売のお断り、または注文のキャンセルをさせていただきます。

お互いのクラフトマンシップが昇華し、完成した唯一無二の逸品。

新政酒造の貴醸酒である「陽乃鳥」を贅沢に使ったチョコレートに、Minimalのパティシエが新政酒造で仕込んだ麹から仕上げた酸味のある“白麹甘酒”と“カカオパルプ”を使ったパート・ド・フリュイを合わせた生チョコレート。
今回で3回目となるMinimalと新政酒造のコラボレーションは、これまでの経験と知識、そして職人の飽くなき探究心と創造的な発想が遺憾なく発揮された、日本酒とチョコレートの単なる組み合わせという枠を超えた類を見ない作品です。

新政酒造の気配や趣、佇まいを感じ、新たなものを生み出す。

今回このチョコレートの開発において、白麹甘酒をつくるためにMinimalのパティシエが新政酒造を訪ね、白麹の仕込みをおこないました。新政酒造の蔵人から知識を得ることはもちろん、知識だけではない新政酒造の気配や趣、佇まいを直接職人が肌で感じることは、このチョコレートの完成に不可欠でした。
こうした経験を経て、「発酵」という日本酒とチョコレートのものづくりの共通点にフォーカスした、新しい生チョコレートを生み出しました。互いのものづくりの交わりと深まりを感じられる本商品は、コラボレーションならではの産物です。

貴醸酒「陽乃鳥」を贅沢に使用した生チョコレート。

下層の生チョコレート部分には、一般的な日本酒の製法によらず、革新的で大胆な手法を用いて醸される新政酒造の”PRIVATE LAB”のひとつ「陽乃鳥」を贅沢に使用。「陽乃鳥」はりんごの蜜や白餡、シナモンやバニラといった複雑で華やかな上立香をもっています。
この複雑な香りとともに濃厚な甘味と酸味をもつ「陽乃鳥」に、強度の近い甘味と果実のような特徴的な酸味をもつタンザニア産カカオ豆からお造りした粗挽きのチョコレートをあわせることで、お互いの個性が衝突することなくバランス良く主張する仕上がりになりました。

“発酵”という互いの共通点を融合させ、新たな味わいを。

上層には、酸味と旨味をもつ“白麹甘酒”と、希少なカカオの果肉“カカオパルプ”から成る酸味とコクを感じるパート・ド・フリュイを使用しました。
白麹とカカオパルプは、それぞれの発酵の基になる素材のひとつといえます。この発酵の過程に必要不可欠な素材を組み合わせたパート・ド・フリュイと、発酵の過程を経て完成した日本酒とチョコレートをあわせた下部。チョコレートと日本酒の出会いは必然であったのかと感じさせるこの共通プロセスの融合が生み出す、今までにない全く新しい味わいの生チョコレートをお楽しみください。

新政酒造8代目 佐藤祐輔氏 評

今年で三年目となるMinimalさんとのコラボレーションは、昨年にも増してお互いのコンセプトと技術が融合した傑作になりました。
白麹を用いたカカオパルプゼリーと、貴醸酒「陽乃鳥」が練り込まれた濃厚なチョコレートの組み合わせは、きっと誰もが驚く出来栄えです。みなさまにも、この革新的な取り組みをぜひ体験していただきたいと思います。

※撮影/船橋陽馬(根子写真館)

“飲む伝統文化” 新政酒造

「新政酒造は、90年以上前に自社内にて発見された「6号酵母」による純米造りのみをモットーとしております。 また、江戸時代の伝統製法である「生酛」のみの醸造に徹しております。さらに45本もの木桶を所有するなど、 日本酒造りの本質を常に追い求めています。
酒造りのみならず、原料米の入手においても近年は深いこだわりを見せており、秋田市はずれの「鵜養」地区では24町歩以上もの圃場にて、無農薬栽培を推進しております。
なお、新政酒造自身が運営する自社田は、そのうち7町歩以上を占め、現在も拡大しています。 なお、早ければ来年には全量が「木桶仕込」となるほか、自社敷地内に木桶造りの伝統を継承するための「木桶工房」が建設される予定です。
新政酒造は日本の伝統発酵文化の保護・育成・継承にこれからも邁進してゆきます。

※撮影/堀 清英

生チョコレート -新政酒造 陽乃鳥-

DropDown 内容量
1箱あたり:8粒
※お酒(ボトル)はお付けしておりません
DropDown 商品サイズ
外箱の大きさ:約75x120x40mm
DropDown 原材料
カカオ豆(タンザニア)、砂糖、白麹甘酒、日本酒、カカオバター、クリーム、カカオフルーツパルプ、水飴、/ゲル化剤(ペクチン)
DropDown アレルギー
乳成分 (28品目中)
※本製品はお酒を使用しています【アルコール分(エタノール) 1.3g/100g】
DropDown 栄養成分
エネルギー442kcal、タンパク質5.5g、脂質30.4g、炭水化物36.5g、食塩相当量0.12g(100gあたり)この表示値は目安です
DropDown 賞味期限
【オンラインストア販売分】(冷凍便でのお届け)
解凍は商品本体記載の賞味期限(2月3日頃)内にお願いします。
解凍後、冷蔵保存(8℃以下)で14日以内にお召し上がりください。
なお、解凍後は風味が変化しますので、お早めにお召し上がりください。

【店頭販売分】(冷蔵でのお渡し)
冷蔵保存(8℃以下)でご購入日より10日~14日程度
※正確な賞味期限につきましては、店頭にてご確認ください
DropDown 保存方法
すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍保管(-18℃以下)。
お召し上がりの際は冷蔵庫(10℃以下)で1時間解凍してお召し上がりください。
※再冷凍はできません
解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存。
DropDown 配送温度帯
冷凍配送でお届けいたします。
DropDown その他
開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がり下さい。高温になると油脂分が溶けだし、表面のパウダーが溶け込んで変色したり、パウダーが少なくなったりすることがありますが、風味は劣りますが、召し上がっても身体にさしさわりはありません。

配送・お支払いについて

DropDown 送料について

ヤマト運輸(クロネコヤマト)の冷凍便での配達となります。

・送料(沖縄を除く地域一律)
 ー 冷凍配送:950円(税込)

・送料(沖縄)
 ー 冷凍配送:1,500円(税込)

※カート内に送料無料の商品が含まれる場合は送料無料となります

DropDown お届け希望日について

ご指定のない場合には、お届け期間内の最短でお届けいたします。

1注文につき1つのお届け日となります。異なるお届け日を希望の商品は、別でご注文をお願いいたします。

※配送希望日・時間は配送地域や配送状況により、ご指定いただいた内容でお届けできない場合がございます

DropDown あわせ買いについて

配送温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の異なる商品とは一緒にご注文ができません。
お手数ですが、別のご注文にわけてご購入ください。

※商品の形状によっては配送温度帯に関わらず、あわせ買いが出来ない商品もございます

DropDown 表記価格について
税込価格(送料別)になります
DropDown 決済方法について

クレジットカード、スマホ決済、あと払い(ペイディ)、AmazonPay、Shop Pay、Google Pay、au PAYよりご選択いただけます。

なお、購入完了画面の合計金額には、各種決済の手数料は含まれておりません。

□クレジットカード決済
・VISA、MASTER、アメリカン・エキスプレス、JCB

□スマホ決済
・PayPay、LINE Pay、メルペイが対応しております。
・ご利用は「スマホ決済・KOMOJU」を選択下さい。
・ 手数料は無料です。
・決済画面になりましたら、即時にお支払い下さい。
・即時決済いただけない場合、自動的にご注文がキャンセル処理されます。
・キャンセル後に再度ご注文いただいた際に在庫切れの場合がございます。予めご了承ください。

□あと払い(ペイディ)
コンビニ払いは356円の手数料が発生します。
銀行振込は振込手数料が発生します。
お買い物した、翌月1日~3日の間にメールとSMSでご請求金額が通知されます(商品に請求書などは同封されません)
ご利用方法の詳細はこちらをご覧ください。

□AmazonPay
Amazonアカウントに登録されたお支払い方法と住所情報を使って、商品やサービスの支払いができるサービスです。
お支払い画面で「Amazon Pay」を選択いただくと、すでにAmazonアカウントに登録されているお支払い情報や配送先を利用してスピーディにお買い物ができます。

□Shop Pay
Shopifyが提供する決済サービスです。
Shop Payにてメールアドレスと携帯電話番号を登録すると、次回購入時にメールアドレスと携帯電話番号に送られる6桁のショップペイコード(SMS認証)を入力するだけで、配送先やクレジットカード情報を入力することなく、簡単に支払いができます。

□Google Pay
Google Payのアカウントにご登録されている住所と決済情報を利用して、お買い物ができるシステムです。

□au PAY
au PAY残高を利用して商品等の代金支払いを行うことができます。決済手数料はかかりません。
au PAYを使用すれば、Minimalでのお買い物でもPontaポイントがたまります。

生チョコレート -新政酒造 陽乃鳥-

Customer Reviews

Based on 8 reviews
63%
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13%
(1)
まどりん
年代: 30代
性別: 女性
目的: 自宅で食べるため(1人暮らし)
さ、い、こ、う!

新政ファンですが、なんて見事な酸味!と、そのあとの甘みが絶妙でした。さすが新政とチョコの達人、こんな日本酒チョコは初めてでした…。新しい世界が開きました。

みゆ
年代: 20代
性別: 女性
目的: 自宅で食べるため(1人暮らし)
日本酒の味が染みる生チョコ

毎年このシリーズを買いますが、特に今年は新政の味がしっかり染み込んでいて、日本酒とチョコ好きにはたまらない逸品でした!
でも結構日本酒好きでないと少し味が濃いので好みに合う合わないは出るかもです。

hazahiro
年代: 40代
性別: 男性
目的: 自宅で食べるため(2人以上暮らし)
おすすめ商品

今回、初めて購入しました。最高に良い商品でした。来年も購入します。

ぴん
年代: 40代
性別: 女性
目的: プレゼント・ギフトのため
毎年楽しみにしています

主人が日本酒が好きで陽乃鳥も購入していたので、一緒に食べるのを楽しみにしています。
1つは贈り物にしましたが喜んでいただけました!!

央将 末澤
年代: 20代
性別: 男性
目的: 自宅で食べるため(2人以上暮らし)
今回も最高でした!

次は特別な物を期待してます。

Our Philosophy

引き算の哲学から生まれた、
新しいチョコレートのおいしさ

余分なものを引き算し、
カカオそれぞれの風味を引き立てる。
素材と真摯に向き合うことで生まれた
新しいチョコレートの体験を。

ABOUT Minimal Chocolate

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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まどりん
年代: 30代
性別: 女性
目的: 自宅で食べるため(1人暮らし)
さ、い、こ、う!

新政ファンですが、なんて見事な酸味!と、そのあとの甘みが絶妙でした。さすが新政とチョコの達人、こんな日本酒チョコは初めてでした…。新しい世界が開きました。

みゆ
年代: 20代
性別: 女性
目的: 自宅で食べるため(1人暮らし)
日本酒の味が染みる生チョコ

毎年このシリーズを買いますが、特に今年は新政の味がしっかり染み込んでいて、日本酒とチョコ好きにはたまらない逸品でした!
でも結構日本酒好きでないと少し味が濃いので好みに合う合わないは出るかもです。

hazahiro
年代: 40代
性別: 男性
目的: 自宅で食べるため(2人以上暮らし)
おすすめ商品

今回、初めて購入しました。最高に良い商品でした。来年も購入します。

ぴん
年代: 40代
性別: 女性
目的: プレゼント・ギフトのため
毎年楽しみにしています

主人が日本酒が好きで陽乃鳥も購入していたので、一緒に食べるのを楽しみにしています。
1つは贈り物にしましたが喜んでいただけました!!

央将 末澤
年代: 20代
性別: 男性
目的: 自宅で食べるため(2人以上暮らし)
今回も最高でした!

次は特別な物を期待してます。