ビールとの相性を追求してつくりあげた1枚コロンビア・アルアコ族のつくるカカオ豆と砂糖のみを使い、カカオ由来のセミドライレーズンのような風味や、オレンジピールのような柑橘系の香り、ホップのようなビターさを感じる板チョコレートに仕上げました。 |
おすすめのペアリングはもちろん「ビール」後味がすっきりのチョコレートは飲み物や食べ物と組み合わせる「ペアリング」を楽しむことができます。 |
レイヤードの手法で表現した、ホップのようなビターさとフルーティーさMinimalではカカオのさまざまなニュアンスを表現するために、1℃単位の焙煎、1%刻みでカカオ濃度の調整を行いチョコレートをお造りしています。 |
CHOCOLATE NOTE
FLAVOR | Touch of Semi-dried raisins |
---|---|
ORIGIN | Arhuaco,Colombia |
VARIETY | Local cacao |
RATIO | Cacao beans 73% |
SUGAR | Made from Beet |
TEXTURE | 151μm, Rough |
ROAST | 47min, 115-140℃, Light |
Cacao | 2 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ |
---|---|
Fresh fruits | 3 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ |
Bitterness | 6 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ |
SEASONAL アルアコ73%
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2023年6月6日より異なる温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の商品を同時にご注文いただけるようになりました(詳細はこちら)。
※温度帯ごとに梱包・配送いたしますが、追加の送料・手数料はかかりません
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また、ドコモ回線をお持ちでない方でも、dアカウントをお持ちであればご利用可能です。
お支払い方法は、d払い残高、クレジットカードの他に、ドコモのケータイ回線をお持ちのお客さまなら、お支払いを月々のケータイ料金と合算できます。
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