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コラム・レポート

繊細なカカオの風味を表現するために ～Minimalの賞味期限について～

初めての人でも楽しめる、カカオの食べ比べ。「チョコレートサンドクッキー」の人気の秘密

【一部変更して2020年11月より販売再開】チョコレートづくしの新作レギュラースイーツ。 「Bean to Bar チョコレートパフェ - CACAO JOURNEY -」

素人の僕たちが脱サラして３年で最高峰の品評会で金賞を受賞するまで

【更新】カカオ農園はなぜ貧しいままなのか。「インターナショナルチョコレートアワード2019 アジア大会」銀賞受賞で思うこと。

「土屋鞄製造所」バレンタイン限定商品とMinimalが初のコラボレーション。レザーチョコレートのキーケースと鍵型チョコレートを贈るクラフトなギフトセット。

2019年は部門別最高賞である金賞を受賞。国際品評会受賞チョコレートの食べ比べをお楽しみください。

5周年を迎えた今、『Why Minimal（なぜMinimal）」という原点に立ち返る

Minimal's Special Christmas Sweets 2019『生ガトーショコラ -クリスマス- like グリューワイン』

Minimal's Special Christmas Sweets 2019「クリスマスケーキ2019 - like クリスマスティー」

新作エスプレッソ生ガトーショコラ with ONIBUS COFFEE、仲秋におすすめの食べ方３選。

季節の旬、栗を味わう「チョコレートモンブラン」（秋限定）

International Chocolate Awards 2019アジア大会 金賞受賞

完全受注生産スイーツ『生ガトーショコラ(NUTTY)』新レシピ&フレーバーのご紹介

『Experimental』第1弾「余韻の明確化」についての実験

「エンジニアリングディレクター朝日による実験的なチョコレートづくり『Experimental』を開始

Minimalパフェまつり第3弾！秋の旬フルーツ、梨のジュレとチョコレートのパフェ【9月限定】

Minimalパフェまつり第2弾！カカオの果肉のソルベ×お茶のアイスクリームですっきりとしたチョコレートパフェ【7・8月限定】

ガトーショコラ×スペシャルティが生み出す新しい体験「Minimal The Baking 代々木上原」のカフェメニュー

“火入れ・発酵・うま味”がチョコレートを新しくする。Minimal のガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」