季節限定の「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」をMinimal The Specialty 麻布台ヒルズにて、2026年1月10日よりご提供いたします。
※ご予約受付は12月1日スタート予定
予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
カカオの魅力をフルコースで楽しむ、おまかせチョコレートデザートコース
新政酒造の日本酒を合わせた特製「ホットチョコレート」※で始まるコースには、「ボンボンショコラ」や「苺の生ガトーショコラプレート」など、カカオの魅力をさまざまに表現したメニューが続きます。※ノンアルコールコースはチャイ風ホットチョコレートです
メインには、香川県いちご家めいの芳醇な香りの苺”女峰”をたっぷり用いた見た目も華やかな「チョコレートパフェ」や、「CRAZY PIZZA」ウンドゥイヤのピザにチョコレートソースを合わせた特製ピザが登場。
バレンタインやホワイトデーのおでかけや、冬の特別なひとときにぜひお楽しみください。
〈コースメニューより一部ご紹介〉
・カカオの新たな世界の扉が開く、ボンボンショコラ「ザ・シングルオリジン」
チョコレートの概念を変える、驚くほど個性が際立った味わいが楽しめる、シングルオリジン（単一産地）のボンボンショコラを4種ご用意しました。
Minimalでこれまで使用してきた30か国以上のカカオ豆から、今年の最もカカオ産地の違いがわかる国々を厳選。
カカオ豆ごとに特徴を引き出すために、焙煎・粒度などを全てオリジナルレシピでつくりました。
高品質なカカオ豆と独自製法が合わさることで、果物のようなフルーティさや、ハーブのようなボタニカル感、さらにスパイス感やキャラメルのような味わいなど、副材料は使用せずに驚くほど多彩な味わいを表現しています。
・希少苺"女峰”をたっぷり贅沢に用いた、チョコレートパフェ
香川県の「いちご家めい」から特別に仕入れている、品の良い酸味と香り高さが魅力の、国内で1％程しか作られていない希少な品種の苺“女峰”を贅沢に用いたパフェです。
香り高い女峰のソルベを中心に、マスカルポーネとヨーグルトを用いたアイス、そしてガーナ産カカオのチョコレートアイスを合わせました。苺の味わいをしっかり楽しみつつ、満足感のあるチョコレートと苺を、爽やかでコクのあるアイスと共にお楽しみいただけます。間に潜ませたシナモンクッキーやベリーと一緒にご堪能ください。
・「CRAZY PIZZA」より、チョコレートとウンドゥイヤのピザ
予約の取れない人気イタリアンレストラン「Don Bravo(ドン ブラボー)」のシグネチャーであるピザにフォーカスした新業態「CRAZY PIZZA」さんとコラボレーションした一品です。
独特の辛いサラミにトマトソース、モッツァレラ、ぺぺロナータの酸味でまとめたピザに、清涼感のあるハーブやウッディーな香りが特徴の「SAVORY」チョコレートをあわせました。カカオ由来の清涼感ある香りに、コクや旨味、甘味がピザと非常にマッチして立体感のある味わいです。
・苺の生ガトーショコラプレート
希少な苺"女峰”を用いた生ガトーショコラをメインに、サクサクとした和ハッカのメレンゲや香ばしいココアのチュイル、そしてキャラメルのような甘味のブロンドチョコレートを用いたミルクアイスを合わせました。
お皿にあしらったフランボワーズと赤ワインのソースと共に、1皿で何層もの味わいの広がりを感じることができる、贅沢な一皿です。
■「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」
【提供期間】2026年1月10日（土）～2026年3月末までを予定
【価格】7,900円（税込）
【場所】Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
【ご予約URL】https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
※2025年12月1日AM10時よりご予約受付スタート予定
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