2022年3月12日（土）放送の日本テレビ「ゼロイチ」の「生中継クイズ！全ては義堂にかかっている！」のコーナーでMinimal The Baking 代々木上原店のガトーショコラなどのスイーツをご紹介いただきました。
番組内でご紹介いただいた
代々木上原店の2月の人気トップ3をご紹介
第1位
生ガトーショコラ -NUTTY-
カカオの豊かな風味と、軽やかな余韻を両立したMinimalならではのガトーショコラ
シンプルなレシピでカカオの風味を引き出し、ローストナッツのような豊かな香りの満足感と、軽やかな余韻を実現。手間を惜しまない火入れにより、外はしっかり中はとろけるような食感に仕上げました。
第2位
チョコレートレアチーズケーキ
チーズ・チョコレート・クッキーが奏でる三位一体の絶妙なハーモニー
チョコレートのまろやかな甘味と心地よい酸味、クリームチーズのミルキーな味わいのあとに、アクセントとして底に敷いたサクサク食感のクッキー生地。3つの素材が生み出す三位一体の絶妙なハーモニーを堪能できます。
第3位
ガトーショコラ ソフト -苺-
代々木上原店だけの“苺づくし”ガトーショコラ
2種類のチョコレートをブレンドした発酵生地の上には美しく映える苺のグラサージュ、中には希少な苺を使ったジャム。苺をふんだんに使った、チョコレートのコクと苺の甘酸っぱい味わいを楽しむガトーショコラです。
※代々木上原店だけの限定商品
番外編（3月の人気商品）
生ガトーショコラ -紅茶と花-
3月新登場の季節限定のフレーバーティーのようなガトーショコラ
シンプルな見た目ながら、カットすると鮮やかなローズジャムと紅茶のクリーム。紅茶・ローズ・チョコレートが心地よく移ろい、リッチな味わいを楽しめます。
素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム
「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」
Minimalは世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をし ています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタリアの三ツ星レストランやフランスのM.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた 職人達が切磋琢磨する、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年はICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で6年連続69賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。
Minimal 店舗情報
店頭ではイートインのみではなく、全国配送や、熨斗も対応しています。ギフトにもぜひご利用ください。
ガトーショコラ専門店
Minimal The Baking 代々木上原
6種類のガトーショコラをご用意しています。その日によってラインナップの変わるイートインでは、ガトーショコラのスライスと、コーヒー・お茶・お酒等とのペアリングをお楽しみいただけます。
・住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
・アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩１分
・営業時間：11:00-19:00（定休日無）
※3月14日まで、イートイン休止し、テイクアウト・物販のみで営業
チョコレート専門店
Minimal 富ヶ谷本店
Minimalの板チョコレートを全種類ご用意しています。試食をしながらゆっくりお選びいただけます。お客様の好みに合わせて、バリスタやソムリエなど、食のバックグラウンドを持つスタッフがご提案いたします。
・住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9
・アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6 分
・営業時間：11:30-19:00（定休日無）
※3月17日まで、イートイン休止し、テイクアウト・物販のみで営業
Minimal関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo/
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/
Twitter：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
