●販売・お届け日について
数量限定で販売中
※注文日により配送指定可能日は異なるため、別途ご指定ください
※オンラインストアで本商品と手提袋をご購入いただいた場合、通常と異なる本商品が入る大きめの袋を同封させていただきます（手提袋の種類は指定できません）
※店頭での販売は富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店になります
「Minimal WORKS」は年に一度の職人たちの成果発表会本商品は、職人たちが一年に一度、ものづくりの成果をまとめて発表する特別なコレクションです。目指すは1年で1番美味しいチョコレートの作品集。 |
Minimalの実験作で、チョコレートの奥深さを味わうチョコレートは、焙煎・磨砕・発酵・油脂分・ブレンドなど、製造手法の違いで風味が大きく変化します。「Experimental」では、こうした要素を一つずつ検証し、味わいの可能性を探ってきました。初期のカカオの個性の解説、その後のさまざまな実験的な手法を経て、直近では二次発酵など新しいアプローチまで、実験の幅を広げてきました。 |
三つの味わい軸から探る、カカオの多彩な個性今回は代表的なフレーバーである「NUTTY・FRUITY・SAVORY」の三つの軸で整理し、それぞれ実験テーマを設定しました。ナッツのようなまろやかさをもつ「NUTTY」、果実味のような酸味際立つ「FRUITY」、特徴的な香りが奥行きを与える「SAVORY」。 |
9種類の味わい紹介（NUTTY編）
NUTTYラインは、ナッツのようなまろやかな甘味が魅力です。ナッツのような風味は甘味と苦味のバランスで様々に表情を変えるため、このバランスを調整する実験を設定しました。 #13.1「甘味/苦味の振幅についての実験」 #11.1「理想的な食感についての実験」 #17.1「ミルクチョコレートについての実験」 |
9種類の味わい紹介（FRUITY編）
FRUITYラインは、果実のような爽やかな酸味が魅力です。一部のチョコレートに“二次発酵”といった実験的な手法を用いて、チョコレートにおける果実のような風味をテーマに実験しました。 #20.1「酸味の最大化についての実験」 #2.1「余韻の最適化についての実験」 #18.1「ミルクチョコレートについての実験」 |
9種類の実験紹介（SAVORY編）
SAVORYラインは、カカオ豆が持つスパイスやボタニカル系の香味が魅力のチョコレートです。異なる焙煎度合いのチョコレートを併用するなどの実験で、カカオの多彩な香りにフォーカスしました。 #14.1「セイバリーの定義についての実験」 #1.1「余韻の最大化についての実験」 #19.1「ミルクチョコレートについての実験」 |
カカオへの解像度を上げ、新たな製造方法を探求する「Experimental」Experimentalシリーズは「カカオ豆の製造方法への探求の旅」をテーマとしており、特別な製法を行い、新しいフレーバーの可能性を探る実験を行います。 |
Minimal WORKS：Experimental（9種・18枚入）
内容量
商品サイズ
原材料
【#11.1】 カカオ豆（フィリピン）、砂糖、ココアバター
【#17.1】 カカオ豆（ハイチ）、砂糖、全粉乳、ココアバター
【#20.1】 カカオ豆（インド）、砂糖、蜂蜜
【#2.1】 カカオ豆（コロンビア）、砂糖
【#18.1】 カカオ豆（マダガスカル）、砂糖、全粉乳、ココアバター
【#14.1】 カカオ豆（ベネズエラ）、砂糖
【#1.1】 カカオ豆（ブラジル）、砂糖、ココアバター
【#19.1】 カカオ豆（ガーナ）、砂糖、全粉乳、ココアバター、バニラビーンズ
アレルギー
※【#20.1】は蜂蜜を使用しております。1歳未満の乳児に食べさせないで下さい。
栄養成分
賞味期限
保存方法
推奨は16℃前後（冷蔵庫では野菜室）以下での保存になります。 温度変化が劣化の原因となりますので、食べる分だけお取り出しをいただけると香りをご維持いただけます。
また熟成による風味の変化もお楽しみいただけます。少し残して1か月後に食べていただくとまた違う風味をお楽しみいただけます。
配送温度帯
12月頃-3月頃は「常温配送」でお届けいたします。
Minimalのチョコレートについて
配送・お支払いについて
送料について
本商品はヤマト運輸（クロネコヤマト）常温便での配達となります。
冷蔵・冷凍配送商品と同時にご購入いただいた場合、配送温度帯ごとに分割又は、ご注文いただいた商品の温度帯に合わせてご配送いたします。
※2025年11月18日以降のご注文より下記の常温配送の料金に切り替わっております。
〇沖縄を除く地域（全国一律）
・常温配送（11月頃-3月頃）：740円（税込）
・複数温度帯の分割配送：950円（税込）
〇沖縄
・常温配送（11月頃-3月頃）：1,290円（税込）
・複数温度帯の分割配送：1,500円（税込）
※カート内に送料無料の商品が含まれる場合や、商品合計金額が9,000円以上のご注文は送料無料となります
お届け希望日について
ご指定のない場合には、お届け期間内の最短でお届けいたします。
1注文につき1つのお届け日となります。異なるお届け日を希望の商品は、別でご注文をお願いいたします。
※配送希望日・時間は配送地域や配送状況により、ご指定いただいた内容でお届けできない場合がございます
あわせ買いについて
2023年6月6日より異なる温度帯（常温・冷蔵・冷凍）の商品を同時にご注文いただけるようになりました（詳細はこちら）。
※温度帯ごとに梱包・配送いたしますが、追加の送料・手数料はかかりません
※商品の形状によっては配送温度帯に関わらず、あわせ買いが出来ない商品もございます
表記価格について
決済方法について
クレジットカード、スマホ決済、あと払い（ペイディ）、Shop Pay、Google Pay、au PAY、EPOS かんたん決済よりご選択いただけます。
なお、購入完了画面の合計金額には、各種決済の手数料は含まれておりません。
□クレジットカード決済
・VISA、MASTER、アメリカン・エキスプレス、JCB
□スマホ決済
・PayPay、メルペイが対応しております。
・ご利用は「スマホ決済・KOMOJU」を選択下さい。
・ 手数料は無料です。
・決済画面になりましたら、即時にお支払い下さい。
・即時決済いただけない場合、自動的にご注文がキャンセル処理されます。
・キャンセル後に再度ご注文いただいた際に在庫切れの場合がございます。予めご了承ください。
□あと払い（ペイディ）
・コンビニ払いは356円の手数料が発生します。
・銀行振込は振込手数料が発生します。
・お買い物した、翌月1日～3日の間にメールとSMSでご請求金額が通知されます（商品に請求書などは同封されません）
ご利用方法の詳細はこちらをご覧ください。
□Shop Pay
Shopifyが提供する決済サービスです。
Shop Payにてメールアドレスと携帯電話番号を登録すると、次回購入時にメールアドレスと携帯電話番号に送られる6桁のショップペイコード（SMS認証）を入力するだけで、配送先やクレジットカード情報を入力することなく、簡単に支払いができます。
Shop Payのご利用方法の詳細はこちら
□Google Pay
Google Payのアカウントにご登録されている住所と決済情報を利用して、お買い物ができるシステムです。
□au PAY
au PAY残高を利用して商品等の代金支払いを行うことができます。決済手数料はかかりません。
au PAYを使用すれば、Minimalでのお買い物でもPontaポイントがたまります。
□EPOS かんたん決済
EPOS NetのIDとパスワードで簡単に決済ができます。
エポスカードでのお支払となり、エポスポイントのご利用も可能です。
□d払い
dポイントがたまる・つかえる、お得で便利なドコモの決済サービスです。
また、ドコモ回線をお持ちでない方でも、dアカウントをお持ちであればご利用可能です。
お支払い方法は、d払い残高、クレジットカードの他に、ドコモのケータイ回線をお持ちのお客さまなら、お支払いを月々のケータイ料金と合算できます。
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