Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

Minimal 各店舗のシグニチャーが揃い、カカオの個性を活かす表現を集約した体験型チョコレート専門店

麻布台ヒルズ店の楽しみ方

麻布台ヒルズ（ガーデンプラザA）のルーフトップに、隠れ家のように構えるのが、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ。ここでお楽しみいただけるのが、カカオ・チョコレートの特別なコースメニューです。
日本全国はもとより世界中からお客様が訪れる麻布台ヒルズにて、Minimalが培ってきた経験と表現技術を総動員してご用意した、スペシャルな“おもてなし”をぜひご体験ください。

Minimalの経験を凝縮した、
カカオ・チョコレートをコースで楽しむ特別な体験

「Minimal The Specialty」では、ここまでの経験を存分に活かしたカカオ・チョコレートの世界を堪能する、ドリンクつきのスペシャルなコースをご提供します。

季節の移ろいを移す、ペアリングドリンクつきのおまかせコース
Minimalカカオ・チョコレートのコース

あんみつや最中をカカオで表現した、日本の美意識が息づく和のチョコレートコースを、2026年4月4日よりご提供いたします。

多彩なパーツで仕立てたチョコレートあんみつパフェ

モチモチ食感に仕立てた、チョコレート・カカオパルプ・苺の、新感覚のもちパーツ3種や、杏を用いたあんこ玉、チョコレートアイスにつぶあんクリームなど多彩なパーツであんみつのように仕立てた特製パフェです。

チョコレートアイスにはフルーティなコロンビア産カカオを使った「'Arhuaco（アルアコ）」チョコレートを用いており、全体の味わいに華やかさをプラスしています。

甘納豆　ほうじ茶チョコレートアイス

ガトーショコラは、5種類の甘納豆を混ぜ込んだ生地に、優しい風味に仕上げたガーナ産カカオを用いたガナッシュを入れ込み、しっとり食感に焼き上げました。上部のバター香るさくっとしたクランブルが、食感と味わいのアクセントを生み出し、甘納豆とチョコレートを引き立てます。

ほうじ茶とホワイトチョコレートのアイスと合わせると、ほうじ茶の香ばしさとホワイトチョコレートミルキー感が、ガトーショコラに香りやコクの味わいを足しさらに満足感のある味わいに。

2種のカカオ焼売 by O2

モダン中国料理界のパイオニアとも言われる名店で修行し独立、清澄白河でワインと合わせて独創的な中華を提供する人気店「O2（オーツー）」が特別に開発した、鴨とホロホロチョウ、2種の焼売をご用意しました。

鴨は、鴨のモモ肉の脂の甘味とコリアンダーパウダーの爽やかさにガーナ産カカオニブのコクを合わせています。

しまった肉質でジューシーな食感と旨みの詰まったホロホロチョウは、フランス料理やイタリア料理の高級食材として重宝されています。繊細な肉の味わいにあわせ、フルーティさが特徴のマダガスカル産カカオニブを用いて、爽やかに仕立てられています。

Minimal カカオ・チョコレートのコース「Sense of Wonder」

コース内容：全8品（ドリンク付）
価格：7,900円（税込）
※季節ごとに内容が変わります
※ドリンクはアルコール・ノンアルコールを予約時にお選びいただけます

東京発チョコレート専門店の味わいを手土産に
各業態のシグニチャーが集まる
麻布台ヒルズ店