NEWS

「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、森ビル株式会社が2023年11月24日に開業を予定している「麻布台ヒルズ」に新業態の新店「Minimal The Specialty（ミニマル ザ スペシャルティ）」を出店します。

「Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ」概要

特徴
・「Minimal」各業態のシグニチャースイーツが集まる
・食べ比べやペアリングなど、チョコレートの新しい体験ができる

「Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ」では、Bean to Barスタイルのスペシャルティチョコレートの専門店「Minimal」の各業態のシグニチャースイーツが揃い、チョコレートやガトーショコラの最上級の食べ比べ体験やペアリングなど、“新しいチョコレート体験”をお届けします。

ペアリングドリンクは、日本を代表する秋田県「新政酒造」の日本酒や、「The World’s 50 Best Discovery」に選ばれた「とおの屋 要」のどぶろく、日本古来の在来種や高品質な日本茶、トップレベルのスペシャルティコーヒーなどをご用意する予定です。これら最高品質の飲み物とチョコレートやガトーショコラとのペアリング体験をお楽しみいただけます。

店名「The Specialty（スペシャルティ）」に込めた想い

「カカオ・チョコレートに対する"専門性"をより高めていきたい」という想いを、"The Specialty"という店名に込めました。Minimalでは現在板チョコレート専門店の「Minimal 富ヶ谷本店」、ガトーショコラ専門店の「Minimal The Baking 代々木上原」があり、そして2023年9月16日には、生菓子や焼き菓子、デセールをご提供する「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵」をオープン予定です。

「Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ」では各店舗のシグニチャーが揃い、手土産としてお買い求めいただきやすくなるほか、これまでMinimalが培ったカカオ豆からチョコレートができる工程の食べ比べ体験、ガトーショコラの食べ比べ体験、そしてチョコレートと様々なドリンクのペアリング体験など、これまでにない新しいチョコレート体験をお楽しみいただけます。

「The Specialty」の名にふさわしい専門性が高い商品や、専門的ですが楽しく新しい体験を提供する全く新しい業態になります。創業から8年間研鑽しつづけてきた、カカオの個性を活かす表現を集約し、いままでにないさらなる新しいチョコレート体験をお届けしていきますので、ぜひ「Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ」にて、カカオ・チョコレートの奥深い世界の扉を開いていただければと思います。

【店舗情報】
店名：Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
オープン予定日：2023年11月24日（金）
営業時間：11:00～19:00を予定

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム
「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 83 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報

店頭ではイートインのみではなく、全国配送や、熨斗も対応しています。ギフトにもぜひご利用ください。

チョコレート専門店
Minimal 富ヶ谷本店

Minimalの板チョコレートを全種類ご用意しています。試食をしながらゆっくりお選びいただけます。お客様の好みに合わせて、バリスタやソムリエなど、食のバックグラウンドを持つスタッフがご提案いたします。

・住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9
・アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6 分
・営業時間：11:30-19:00（L.O.18:30）／定休日なし

ガトーショコラ専門店
Minimal The Baking 代々木上原

6種類のガトーショコラをご用意しています。その日によってラインナップの変わるイートインでは、ガトーショコラのスライスと、コーヒー・お茶・お酒等とのペアリングをお楽しみいただけます。

・住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
・アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩１分
・営業時間：11:00-19:00／定休日無

※2023年9月16日に、新業態「パティスリー」の新店・祖師ヶ谷大蔵店をオープン予定（詳しくはこちら）

Minimal関連情報

ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo/
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

Minimalでは2021年10月に、新たなサブスクリプションサービスとして「CHOCOLATE ADDICT CLUB」（https://mini-mal.tokyo/pages/chocolate-addict-club ）を発表しました。

おかげさまで想像以上の反響をいただき、発売初日で完売したため、急遽全社製造計画を調整し、11月1日より増枠分のお申込受付を開始します。

この反響の背景には、サブスクサービス自体の浸透やコロナ禍での意識の変化もあるかと思います。Minimalでは、現在3つ以上のサブスクサービスに登録している20代〜40代の男女107名を対象に「サブスクスイーツに関する意識調査」を実施しました。

結果を以下にてお知らせいたします。

サマリ

・調査概要

調査概要：サブスクスイーツに関する意識調査
調査方法：インターネット調査
調査期間：2021年10月4日〜同年10月6日
有効回答：現在3つ以上のサブスクサービスに登録している20代〜40代の男女107名

約9割が、コロナ禍になり「ストレスを実感」

「Q1.あなたは、コロナ禍になって日常の中のストレスが増えたと感じていますか。」（n=107）と質問したところ、「かなりそう感じる」が43.9%、「ややそう感じる」が42.1%という回答となりました。

・かなりそう感じる：43.9%
・ややそう感じる：42.1%
・あまりそう感じない：11.2%
・全くそう感じない：2.8%

 コロナ禍でストレスを感じている理由の70.7%が「行きたいところに行けないから」

「Q2.Q1で「かなりそう感じる」「ややそう感じる」と回答した方にお聞きします。ストレスが増えたと感じる理由を教えてください。（複数回答）」（n=92）と質問したところ、「外出自粛が続いており、行きたいところに行けないから」が70.7%、「リモートワークなど、慣れないことが増えたから」が55.4%、「マスクが当たり前の生活になったから」が45.7%という回答となりました。

・外出自粛が続いており、行きたいところに行けないから：70.7%
・リモートワークなど、慣れないことが増えたから：55.4%
・マスクが当たり前の生活になったから：45.7%
・家族が家にいる時間が長くなり、家事の量が増えたから：40.2%
・その他：10.9%
・わからない：0.0%

ストレスが増えたと感じる理由「イライラ」や「気分転換が難しい」なども

「Q3. Q1で「かなりそう感じる」「ややそう感じる」と回答した方にお聞きします。Q2で回答した以外にストレスが増えたと感じる理由があれば、教えてください。（自由回答）」（n=92）と質問したところ、「じっとしているとイライラするようになった。」や「体を動かすこともへり気分転換が難しい」など、66の回答を得ることができました。

＜自由回答・一部抜粋＞
・34歳：じっとしているとイライラするようになった。
・36歳：体を動かすこともへり気分転換が難しい。
・22歳：友達と会えないストレス。
・33歳：就活が不安だから。
・20歳：周りもイライラしている。
・41歳：自分の自由な時間が減った。

約8割が「上質スイーツのサブスクサービス」を利用希望

「Q4.あなたは、月に1回限定スイーツが届くことで、毎月ワクワクを感じられる『上質スイーツのサブスクサービス』があったら、利用してみたいと思いますか。」（n=107）と質問したところ、「かなりそう思う」が29.0%、「ややそう思う」が48.6%という回答となりました。

・かなりそう思う：29.0%
・ややそう思う：48.6%
・あまりそう思わない：7.5%
・全くそう思わない：11.2%
・わからない：3.7%

上質スイーツのサブスクに求めるものとして、「新しいデザートとの出会い」や「冷凍できるもの」などの声

＜自由回答・一部抜粋＞
・34歳：普段なかなか自分では購入しない新しいデザートに出会いたい。
・29歳：冷凍出来るもの。
・28歳：健康面に配慮した材料の使用。
・45歳：見た目はもちろん美味しい。
・23歳：甘くないものもおいてほしい。
・43歳：続けられる金額。
・20歳：自分の好みを踏まえた上でのおすすめ提案。

上質スイーツのサブスクを利用してみたい理由、「大切な人とのコミュニケーションのきっかけにしたい」が50.6%

「Q6. Q4で「かなりそう思う」「ややそう思う」と回答した方にお聞きします。上質スイーツのサブスクを利用してみたい理由を教えてください。（複数回答）」（n=83）と質問したところ、「大切な人とのコミュニケーションのきっかけにしたいから」が50.6%、「コロナでストレスが溜まる中、月に1度の楽しみを作りたいから」が49.4%、「わざわざ自分で買いに行くのは面倒だから」が43.4%という回答となりました。

・大切な人とのコミュニケーションのきっかけにしたいから：50.6%
・コロナでストレスが溜まる中、月に1度の楽しみを作りたいから：49.4%
・わざわざ自分で買いに行くのは面倒だから：43.4%
・どんな限定スイーツが届くのか気になるから：42.2%
・スイーツが好きだから：38.6%
・家族や友人・恋人に日々の感謝を伝えるためにプレゼントしたいから：32.5%
・プロに選んで送って欲しいから：31.3%
・その他：6.0%
・わからない：0.0%

上質スイーツのサブスクを利用したい人の94％が、「スイーツを大切な人とシェアしたい」と回答

「Q7. Q4で「かなりそう思う」「ややそう思う」と回答した方にお聞きします。毎月サブスクで届くスイーツの楽しみを家族や友人など、大切な人とシェアしたいと思いますか。」（n=83）と質問したところ、「非常にそう思う」が48.2%、「ややそう思う」が45.8%という回答となりました。

・非常にそう思う：48.2%
・ややそう思う：45.8%
・あまりそう思わない：4.8%
・全くそう思う：1.2%

まとめ

今回、現在3つ以上のサブスクサービスに登録している20代〜40代の男女107名に対し、「サブスクスイーツに関する意識調査」を実施しました。

　コロナ禍になり、約9割の方が「日常の中のストレスが増えた」と回答。「外出自粛が続いており、行きたいとこに行けないから」や、「リモートワークなど、慣れないことが増えたから」、「マスクが当たり前の生活になったから」などを理由に挙げています。

　また、月に1回限定スイーツが届くことで、毎月ワクワクを感じられる『上質スイーツのサブスクサービス』については、77.6％が「利用したい」と回答しました。その理由として、「大切な人とのコミュニケーションのきっかけにしたいから」が50.6％で最多、次いで「コロナでストレスが溜まる中、月に1度の楽しみを作りたいから」が49.4%、「わざわざ自分で買いに行くのは面倒だから」が43.4%という結果となりました。

　「上質スイーツのサブスクサービスに求めるもの」としては、「自分では購入しない新しいデザートに出会いたい」や、「冷凍できるもの」「健康面に配慮した材料の使用」といった意見も挙がっています。

　さらに、上質スイーツのサブスクサービスを利用したい方の94%は、毎月サブスクで届くスイーツの楽しみを、「家族や友人など、大切な人とシェアしたい」と回答しています。コロナ禍で大切な人に会えない、外出ができないなど、多くのストレスを感じる中で、上質スイーツのサブスクサービスによって、大切な人と「月に1回、ワクワクする日」を作ってみてはいかがでしょうか。

初回の申込枠が即日完売。新作・限定スイーツが楽しめるサブスク「CHOCOLATE ADDICT CLUB」の追加申込を11/1より開始

　日本発のチョコレート専門店 「Minimal」は、新たなサブスクリプションサービスとして、サブスク限定の本格スイーツや新作をいち早く確実に、ちょっとお得に楽しめる「CHOCOLATE ADDICT CLUB」の入会受付を、10月開始しました。初回のお申込枠は数時間で完売してしまいましたが、この度、11月1日に追加枠のお申込受付を開始することとなりました。
　カカオ豆の可能性を追求し、1年間に3,000回を超える試作を積み重ねる職人が生み出す、多彩なスイーツを毎月お楽しみください。

お申込：https://mini-mal.tokyo/pages/chocolate-addict-club

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタリアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。  

　素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。  

　素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。