日本酒で、カカオの香りを深く楽しむ。「Minimal’s Table in 9月〜日本酒ペアリング〜」
チョコレートを日本酒で楽しむ。
美食の秋に向け、お酒が美味しい季節が近づいてきましたね。 Minimalがご提案するのは、お酒の中でも「日本酒」と合わせるペアリングです。
日本酒×チョコレート。 一見、これは突飛な組み合わせに感じられるかもしれませんが、じつはチョコレートも日本酒も「発酵食品」という製造工程の共通点があります。
自然の力を借りて食品をつくる「発酵」は、チー...