【夏季休業のお知らせ】
●夏季休業期間:2016年8月21日(日)~24日(水)

25日(木)から通常営業となります。
富ヶ谷本店、銀座Bean to Bar Standともにお休みとなります。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。


RECRUIT

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CONCEPT

naisou

Minimal(ミニマル)は、世界中から品質の良いカカオ豆を選び抜いて仕入れ、
自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理し、
製造する“Bean to Bar Chocolate”専門店です。

世界中から集められたカカオ豆の個性を活かし、カカオ豆本来の味わいや香りの表現に徹底的にこだわっています。
私達のチョコレートで、皆様の生活に”新しい彩り”を加えたい。

そんな思いでチョコレートを製造しています。

できたての香り豊かな”Bean to Bar Chocolate”を存分にお楽しみください。

CONCEPT MOVIE

レシピカードについて

Minimalの板チョコレートパッケージにはレシピカードが附属しています。
私達は世界中から様々なカカオ豆を仕入れ、それぞれの個性を活かす製法を常に探求しています。
カカオ豆の品質にこだわり、豆のトレーザビリティを追究しています。カードにも原産国・原産地域・品種も可能な限り記載したいと考えています。
地域・季節・品種に応じて、カカオ豆の個性は本当に豊かです。その個性を活かすために最適なレシピを常に探究し、焙煎時間、製法をカカオ豆ごとに調整しながらオリジナルのレシピを決めています。
附属するレシピカードは、Minimalがより良いモノを追求していく挑戦の軌跡です。
それぞれのチョコレートが皆様にとって一期一会の出会いになり、世界のカカオ産地に思いを馳せて頂く旅の入口に.なることを願っています。
気に入った味わいや、香りと出会えたら、カードはぜひお手元に置いておいて下さい。そのカードは、もっと深くカカオ豆を知る道標となり、出会いの軌跡となるはずです。
card

LOCATIONS

Minimal - Bean to Bar Chocolate

  • 〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 Google Map
  • Tel : 03-6322-9998
  • Hours : 11:30〜19:00、月曜定休(祝日の場合は翌日休み)
  • Email : info@mini-mal.tokyo

Minimal - 銀座 Bean to Bar Stand

  • 〒104-0061 東京都中央区銀座3-8-13 光生ビル 1FGoogle Map
  • Tel : 03-6264-4776
  • Hours : 11:00〜19:00、月曜定休(祝日の場合は翌平日)
  • Email : info@mini-mal.tokyo