What's Minimal

世界中の産地を訪れて最高品質のカカオ豆を仕入れ、東京の自社工房で手作りをしているクラフトチョコレートの専門店です。
カカオの豊かな香りを引き出す独自製法で、最高峰の世界大会で金賞を受賞したり、コーヒーやワインとのペアリングイベントを開催して "新しいチョコレートの体験" をお届けしています。
2017年は取り組みを評価されグッドデザイン賞ベスト100・特別賞を受賞しました。

Line Up

ギフトを彩る
特別パッケージ

ブランドオリジナルのショッパーや
ギフトラッピングがございます。

板チョコレートのオリジナルモールドをデザインしたギフトシールを、板チョコレートのパッケージやショッパーにリボンと一緒に貼ることでギフトを演出します。(シール・リボンは店頭のみの対応となります)

食べ比べを楽しむ
フライトシリーズ

Minimal Flight

チョコレートはカカオの産地だけでナッツのような風味、ベリーのような風味など全く異 なります。Minimal は香料を使わないので、カカオの違いだけで食べ比べが楽しめて、コーヒーやお酒とのペアリングにもぴったりです。
「カカオって本当はこんなに香り豊かなんだ」
「産地でこんなに違うんだ」
「コーヒーにぴったり!」
「チョコレートにあわせてワインを飲もう!」
食べることが好きな方、お酒が好きな方、嗜好品が好きな方には特に盛り上がって頂けると思います。
チョコレートを囲った楽しい時間を大切な人と一緒に過ごしてください。

同僚や感謝を伝えたい友達

Sサイズ
¥2,484 (税込)
Sサイズ
¥2,484 (税込)
3枚(3種類×1枚)
Online Shop

上司やお世話になっている方

Mサイズ
¥3,888 (税込)
Mサイズ
¥3,888 (税込)
6枚(6種類×1枚)
Online Shop

パートナーとの思い出づくりに

Lサイズ
¥5,940 (税込)
Lサイズ
¥5,940 (税込)
12枚(6種類×2枚)
Online Shop

今までなかった
"新しいオランジェット"

Minimal Orangette “Morning&Night”

「 “朝食” と“夜のデザート” に楽しむ、シーンにあわせた新しいオランジェット」をテー マに富ヶ谷のフレンチレストラン“PATH” の後藤氏と開発。「朝には爽やかなオレンジ、 夜にはワインで煮たスパイシーなオレンジ」と、オレンジの調理からチョコレートの生地 づくりまでオリジナルでレシピをつくりました。
大切な人と一緒の時間を2種類のオランジェットで楽しんでください。
8枚入り(“ Morning” 4枚 / “ Night ”4 枚)
※再販売を開始します。1日10個、3/15頃までの予定になります。
¥3,240 (税込)

今までなかった
"新しいオランジェット"

Minimal Orangette “Morning&Night”

「 “朝食” と“夜のデザート” に楽しむ、シーンにあわせた新しいオランジェット」をテー マに富ヶ谷のフレンチレストラン“PATH” の後藤氏と開発。「朝には爽やかなオレンジ、 夜にはワインで煮たスパイシーなオレンジ」と、オレンジの調理からチョコレートの生地 づくりまでオリジナルでレシピをつくりました。
大切な人と一緒の時間を2種類のオランジェットで楽しんでください。
8枚入り("Morning" 4枚 / "Night" 4枚)
※再販売を開始します。1日10個、3/15頃までの予定になります。
¥3,240 (税込)

「ワタシならもっと楽しめる!」
4人のプロがおすすめする
"簡単" Minimal Flight の味わい方

チョコレートメーカー。バリスタ。パティシエ。日本酒ソムリエ。
新たな食の世界を開拓する4人のプロフェッショナルに、Minimal Flight を使って朝・昼・晩に楽しめるとっておきのアイデアをお伺いしました。

ペアリングのススメ Person No.1

Minimal 代表 山下 貴嗣
簡単でおいしい、
チョコレートの ”ちょい足し” 提案

「朝のサラダに」「昼のトーストに」「夜のワインに」、簡単にちょっと加えて美味しくなる小ワザを披露します。

Read More

ペアリングのススメ Person No.2

丸山珈琲
ワールド バリスタ チャンピオンシップ
2017年 準優勝

鈴木 樹
世界2位のバリスタオススメのコーヒー&チョコレート

家や職場でもできる、朝・昼・夜にホッと安らぐ至福のペアリングを紹介します。

Read More


ペアリングのススメ Person No.3

PATH
オーナーパティシエ 後藤 裕一
定番スイーツから簡単メニューまで、斬新な創作レシピ

フランス三ツ星店出身の気鋭のパティシエが、独創性溢れるアイデアでお手軽&おいしいメニューを提案します。

Read More

ペアリングのススメ Person No.4

恵比寿 GEM by moto
店主・酒ソムリエ 千葉 麻里絵
日本酒好きが驚き喜ぶ、チョコレートとのペアリング

お酒好き必見!日本酒の体験を広げるソムリエが考案した、チョコレートと朝のお酒・昼のお酒・夜のお酒の新スタイルです。

Read More

大勢で楽しむなら、
大勢にお配りするなら

Minimal Party Box

風味の異なる2種類24枚のミニチョコレートがポップなボックスに入っています。
大勢で食べたり、みんなへの気軽なプレゼントにおすすめです。

24枚
¥4,860 (税込)
(2種 × 12枚)
24枚
¥4,860 (税込)
(2種 × 12枚)

食べごたえしっかりで
1袋でも満足

ベイクドチョコレート

ほんのりビターで中はしっとり外はさくさくの、チョコレートを味わう焼き菓子。
食べごたえもしっかりしていて1袋でも満足できるので小分けでのプレゼントにもおす すめです。

1袋
¥486 (税込)
※オンラインショップでの販売はございません。
6袋入り
¥2,916 (税込)
10袋入り
¥4,860 (税込)
1袋
¥486 (税込)
※オンラインショップでの販売はございません。
6袋入り
¥2,916 (税込)
10袋入り
¥4,860 (税込)