NUTTY系フレーバーのカカオ2種をブレンドしてチョコレート感から徐々にナッツの香りが広がっていき、余韻はローストナッツのような芳ばしい香りに。カカオ由来の甘味を主役にしています。

乳成分を控えめにしたクリームと生地の一体感を特にこだわって、しっとりとした口どけになっています。しっかり濃厚ながら軽やかに仕立てた生地を多層にすることで複雑な変化を楽しめる味わいです。

ともにナッツのような風味が特徴で、マイルドでビーナッツのような風味のハイチと、アーモンドのように芳ばしいニカラグアのカカオ豆をブレンドして複雑な香りに仕上げました。

Minimalは香りが豊かな特別なカカオ豆を使い、余分な乳脂肪を入れない引き算の製法でスペシャルティチョコレートをつくっています。国際品評会で6年連続、合計65賞を受賞中。

カカオ豆に対して通常よりも深煎りにすることでより芳ばしいナッツ感を引き出し、通常よりも細挽きにすることでカカオバターの甘味を引き出しています。
またひと手間かけて小麦粉を使用せずに生地をつくることで、口溶けがよくチョコレートの味わいを直接感じられるようにおつくりしました。

複雑ながら優しく食べやすい味わいチョコレートレイヤードケーキです。午後のおやつにゆったりと、コーヒーとあわせるのがおすすめです。甘めのラム酒とも好相性なので、食後のデザートにもお試しください。
2cm程にカットして冷蔵で2-3時間で解凍してお召し上がりください。

Makuakeご支援者様だけのために作った特別な味わいをぜひご堪能ください。