掲載メディア&コラボレーションブランド

Minimalは2014年12月 東京・渋谷区富ヶ谷にオープンした、日本の職人がチョコレートを素材から再構築したビーントゥバー専門店です

Minimalのチョコレートが新しい4つの理由


1. 世界中の農園から最良のカカオ豆だけを仕入れる

- 厳 選 -

チョコレートの材料、カカオ豆。60カ国以上で栽培されるカカオ豆の上位5%からさらに厳選した素材のみを使用します。

- 探 索 -

カカオ豆のフレーバーは農園単位で異なり、季節や天候でも変わるので、年の1/4は赤道直下を旅してカカオを求め続けます。

- 共 創 -

農家さんと共に栽培や発酵の技術を研鑽し、独自の品質やフレーバーの評価システムをもって香り高いカカオ豆を生み出します。

2. 年間で3000を超えるレシピを試行し最高の1枚を手づくりする

- 職 人 -

海外三つ星レストランやフランスM.O.F.などで研鑽を積んだ職人達が全く新しい「素材×製法」の技術で日本発のチョコレートをつくります。

- 引き算 -

Minimalチョコレートの原材料はカカオ豆と砂糖のみ。香料は一切使わず、カカオ豆由来の風味を引き出すことに集中します。

- 手仕事 -

農作物のカカオ豆は、麻袋毎に状態が異なります。毎日1分1℃1μの調整と試食を繰り返し1枚のチョコレートをつくります。

3. 絶えず実験を繰り返し、お届けするのは厳選された20種ほどのチョコレート

- 無 限 -

良質なカカオ豆の香りは豊かで多様です。明らかに違いが分かるほどベリー、ナッツやハーブのような香りの豆が世界中にあります。

- 蓄 積 -

常に世界中から豆を取り寄せ、新しいカカオ豆と新しい製法の実験を絶えず行い可能性のアイデアを蓄えます。

- 開 発 -

お届け出来るチョコレートは実験で合格したものから更に厳選したごく一部、年間で20種ほどに限られます。

4. 香りを楽しむ嗜好品としての Life with “Good ” Chocolate

- 香 り -

Minimalの特徴は独自製法で最大限に引き出すカカオ豆の「香り」です。豊かな余韻が長く続く新しい体験をお届けします。

- コラボ -

コーヒーや紅茶、ワインやウイスキー、日本酒やビールなど第一線の方々と香りを楽しむ新しいチョコレートの体験を提案しています。

- 嗜好品 -

Minimalのチョコレートは発酵から取り組み、農家さんや職人の技術も味わう、コーヒーやワインと同じく日常に彩りを加える嗜好品です。

Minimal on Movie


1. カカオ産地訪問と技術レクチャー、フィードバックミーティングの風景

2. 富ヶ谷本店とチョコレートづくりの風景

バリスタチャンピオン・三ツ星シェフパティシエに聞く「なぜMinimalのチョコがユニークなのか」


「Minimalさんのチョコレートは何を表現したいのかが鮮明ですごく面白いですよね。味わいのバランスやフレーバーの種類や食感など、コーヒーと同じように味が取れると思います。滴るフルーツ感といいますか、フレーバーが鮮明で他にはないチョコレートです。Minimalさんのチョコレートは普段から大好きでよく食べているんです。困るんですよ、他のチョコレートが食べれなくなってしまって(笑)。」

Minimalは一般的なショコラティエとは違い、単にチョコレートを作る職人ではなく、カカオを扱うプロフェッショナルだと思います。それはMinimalがカカオを「農作物」として捉え、チョコレートを作っているから。カカオごとに焙煎温度や加工方法を細かに調整しているアルティザナルな仕事の表れを感じます。


毎月おすすめのチョコレートが届くチョコレート定期便「カカオツアー」で冒険にでよう

What

is

CACAO TOUR ?

世界60ヵ国以上に生育していて地域や季節によって無限ともいえる風味をもつカカオ豆。その分だけMinimalのチョコレートの風味があります。「カカオツアー」では新作や限定のフレーバーを含む、その時におすすめのチョコレートを毎月3枚ご自宅にお届けします。

チョコレートと一緒に良い時間を過ごす「 Life with "Good" Chocolate 」。農家さんと一緒につくるカカオからはじまり、良質なカカオ豆から職人が一枚一枚手間をかけておつくりするMinimalのチョコレートで、豊かな香りと一緒に日常に少し豊かな時間をお届けできたら嬉しいです。

Flavor

of

Chocolate

Minimalが1年につくるチョコレートのフレーバーは20以上。今までお届けしたフレーバーは一例でも、パイナップル・ココナッツ・マンゴー・チーズケーキ・クッキー・シナモン・スイートポテト・イチジクなど。

これからどんなフレーバーをおつくりできるか私たちにもわかりません。多彩で香り豊かなチョコレートに出会えるのが私達も楽しみです。ぜひ一緒にお楽しみください。

カカオツアーをおすすめする3つの理由

01. Top Recommendation

「今」一押しのチョコレートを
セレクトしてお届け

同じ産地のカカオ豆でも仕入れの度に風味が異なり、レシピも常に調整をしているので、その時に香りの良いチョコレートはその時だけの「旬な」チョコレートです。

カカオツアーは毎月その時に一押しの旬な3枚をMinimalがセレクトしてテーマに沿ったチョコレートをご自宅にお届けします。

02. Limited Edition

非売品や未売品の
チョコレートを毎月お届け

Minimalは年に20種ほどの新作チョコレートをお出ししています。少量しか仕入れられない希少な豆、特別な仕入れロットの豆を使用したものや、特別な製法を用いるチョコレートもあります。

カカオツアーは毎月を基本に限定の非売品や店舗販売前の新作チョコレートをお届けします。

03. Great Deal

送料無料・弊店負担
月に最大約1,500円もお得

送料は毎月弊店負担でお届けします。送料に加えて板チョコレートの内容によって、月に最大1,500円もお得にお届けすることが出来ます。

カカオツアーだけの特別なお得さもおすすめする理由のひとつです。Life with “Good” Chocolateを毎日の生活の中でお楽しみください。

カカオツアーを楽しむ&便利な5つのサービス

カカオやチョコレートづくりのこと、チョコレートのおすすめの食べ方やレシピなどを毎回冊子でお届けします。

お届けした板チョコレートをギフトにしてご利用いただけるブランドのショッパーや紹介リーフレットを毎回同封します。

ご希望の月だけ別の住所に商品をお届けすることも出来ます。月によってプレゼントにご利用いただけます。

ご希望の月だけ他の商品に変更することが出来ます。ギフトに使いたい時や、スイーツやお菓子を食べたいときに。Minimalを丸ごとお楽しみください。
●選べる商品(変更する可能性があります)
・6種6枚のチョコレートアソートセット「Minimal Flight M-06」
・「クラフトチョコレートクッキー(16枚入り)」+板チョコレート「NUTTY」
・代々木上原店限定「ガトーショコラ High Cacao」+「メレンゲ」(50セット限定)

ご希望の月のお届けをスキップいただくことが出来ます。ストックが溜まった際にご利用ください。


サービスの利用方法

「別住所へのお届け」「別商品への変更」「当月のお届けのスキップ」について、毎月20日頃に決済完了のメールをお届けします。そのメール内でご案内を行いますので、3日後の23日までにメール返信をいただけましたらご対応致します。

  お 届 け 日  

毎月 第1土曜日

初回は20日までのご注文を翌月第1土曜日にお届けいたします。21日以降のご注文は、翌々月第1土曜日にお届けいたします。

  内 容  

毎月おすすめの板チョコレート(50g)3枚
ペアリング提案などのブックレット
ギフトに使える商品紹介やショッパー

原材料/カカオ豆、砂糖  賞味期限/製造より1年


FAQ

よくあるご質問

Q 途中で解約することはできますか?

送料無料などの特典は3回以上のお届けを前提としたサービスのため、3回以上のお受け取りをお願いします。メールでご連絡をいただけましたら、すみやかにご解約の手続きを行いますのでご安心ください。19日までにご連絡をいただけましたら翌月分から解約を承ります。

Q 毎月注文するのでしょうか?

1度のご注文で大丈夫です。毎月自動決済が行われ、お届けをいたします。クレジットカードの有効期限が切れますとご注文も停止になりますこと、ご留意ください。

Q 商品代以外に費用はかかりますか?

送料無料・弊社負担でお届けいたします。商品代のみのお支払いでお届けいたします。

Q 支払い方法を教えてください

クレジットカード決済をご利用いただけます。Visa/Master/Amex/Diners/JCB が利用可能です。

Q 返品は出来ますか?

食品という特性上、ご発送後のお客様ご都合による返品・返金・交換は承っておりません。細心の注意を払って梱包を行っておりますが、割れやすい商品になっておりチョコレートの割れによる返品・返金・交換は承っておりません。恐れ入りますがご了承ください。

Q 他の商品を一緒に送ることは出来ますか?

お送りいただけます。他商品のご注文時に、備考欄に「カカオツアーと一緒に配送希望」とご記載ください。配送をまとめていただくと他商品の送料が不要になりますので、ぜひご利用ください。(冷凍商品は別送料となります。ご了承ください。)

ec@mini-mal.tokyo

ご不明点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。