苺を丸ごと味わう、ジューシーな生チョコレート。香り高さと甘味の中に酸味もしっかり感じる、香川県の「いちご家めい」の女峰。その苺のフレッシュな香り、味わいを損なわないよう短時間で種や果肉を残すように煮詰めて仕上げました。 |
品の良い酸味と香り高さが魅力の、希少な苺“女峰”。女峰は、国内でたった 1%ほどしかつくられていない希少な品種の苺です。本来は小粒な品種ですが、「いちご家めい」の女蜂は大粒で、美しい濃い赤色が特徴です。丁寧に育てられた「いちご家めい」の女峰は、香気があり多汁で甘味もある一方、酸味もしっかり感じられ、深みのある味わいです。生チョコレートとして表現した際もその味わいをしっかり感じていただけます。 |
いちご狩りで苺に練乳をかけて丸かじりしたような、贅沢な体験。ミルク感はしっかりありつつ、後味はすっきりとしたホワイトチョコレートと合わせることで、女峰の特徴である爽やかな酸味を最大限生かすように仕上げました。 |
国内生産約1%の女峰を栽培する、香川県の「いちご家めい」香川県三木町に農園を構え、国内製造約1%の女峰という品種を栽培しています。一般的には「女峰は酸っぱい」という印象を持たれていますが、いちご家めいの女峰は改良に改良を重ね、甘味、酸味香りのバランスが絶妙で果物本来の姿を持っています。 |
本格素材との出会いを楽しむ「Minimal Collaboration シリーズ」「良い素材、良い人、良いチョコレート」をテーマとして、本格素材を扱うブランドとコラボレーションした特別な生チョコレートを毎月発売する「Minimal Collaboration シリーズ」を開始します。 |
生チョコレート 苺 -いちご家めい-






解凍は商品本体記載の賞味期限(2023年2月4日)以内にお願いします
解凍後は冷蔵保存(10℃以下)で20日間以内にお召し上がりください
※賞味期限について※
繊細なカカオの風味を表現するための賞味期限を設定しております。詳細はこちらをご覧ください。

お召し上がりの際は冷蔵庫(10℃以下)1時間以上解凍してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存。
なお、開封後は賞味期限内にかかわらず早めにお召し上がりください。
※再冷凍はできません


ベストセラー
オンラインストアでご好評をいただいている、特に人気の商品をセレクト
ベストセラー
オンラインストアでご好評をいただいている、特に人気の商品をセレクト
ベストセラー
オンラインストアでご好評をいただいている、特に人気の商品をセレクト
ギフトセレクション
大切な方との大切な瞬間に、本当においしいチョコレートを。
ギフトセレクション
大切な方との大切な瞬間に、本当においしいチョコレートを。
ギフトセレクション
大切な方との大切な瞬間に、本当においしいチョコレートを。
Our Philosophy
引き算の哲学から生まれた、
新しいチョコレートのおいしさ
余分なものを引き算し、
カカオそれぞれの風味を引き立てる。
素材と真摯に向き合うことで生まれた
新しいチョコレートの体験を。