栗とカカオたっぷりのチョコレートモンブラントップにチョコレートと栗のペーストの2種類を紐状にフワッと折り重ねました。 |
栗との相性を追求した、フルーティな味わいのチョコレートペーストや土台、周りのソースには 、チョコレートらしさとフルーティさを持ち合わせたベネズエラ産カカオ豆を使用。カカオが持つフルーティな味わいを引き出したチョコレートは、栗の芳ばしさや甘味と相性が良いです。 |
ビターな食感と、爽やかな酸味のアクセントチョコレートがけしたカカオニブを周りにまぶし、ほろ苦さと食感を。さらに、モンブランの中には「デーツ」の赤ワイン煮、プレートの外縁には赤ワインのソースをあしらい、爽やかで凝縮された酸味と甘味をアクセントに添えています。 |
チョコレートモンブラン
販売店舗
富ヶ谷本店限定
販売期間
10月1日～11月30日予定
販売数
1日15食限定
販売価格
単品：1,320円（税込）/ドリンクセット1,705円（税込）
販売形態
イートインのみ
アレルギー
小麦・卵・乳成分・アーモンド
その他
アルコールを使用しております
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大切な方との大切な瞬間に、本当においしいチョコレートを。
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Our Philosophy
引き算の哲学から生まれた、
新しいチョコレートのおいしさ
余分なものを引き算し、
カカオそれぞれの風味を引き立てる。
素材と真摯に向き合うことで生まれた
新しいチョコレートの体験を。
