カカオたまごのプリン

Name: カカオたまごのプリン
Brand: Minimal - Bean to Bar Chocolate
Price: 1320.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥1,320

富ヶ谷本店限定

カカオがプリンを引き立てる、たまごが主役の一皿

主役のプリンには、ミシュラン星付きレストランに認められる田中農場のたまごを使用。このたまごはカカオハスク（豆殻）を飼料として育った鶏から生まれました。たまご本来の味わいとカカオの移りゆく味わいを楽しむ季節限定のスイーツ。

●提供店舗
富ヶ谷本店のみでお楽しみいただけます。
2022年4月1日〜2022年5月31日までの販売予定

　

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シンプルながら、カカオのフルコースを味わえる構成。

“カカオハスク”で育ったたまご「桜乃卵PremiumCacao」を使った、しっかりとした食感ながらなめらかなプリン。アイスにはフィリピン産チョコレートを、ソースにはベネズエラ産チョコレートと“カカオパルプ（果肉）”を合わせました。
プリン・アイス・ソースの3つの構成で、存分にカカオを味わうことができます。

Minimal初となるチョコレートを使わない、たまご本来の味わいを楽しむプリン。

田中農場さんの、カカオハスクを飼料に育ったたまごのおいしさを際立たせるために、シンプルで王道のおいしさのピュアなプリンを主役にしました。
プリンに使っている牛乳にカカオニブで香り付けをすることで、チョコレートアイスやソースとのつながりを持たせ、他のパーツと一緒に食べたときにも一体感を感じていただけます。

プリンを引き立たせる、オリジナルのアイスとソース。

フィリピン産カカオ豆の特徴であるナッツの香りと甘味と、チョコレートらしい苦味も感じる濃厚なチョコレートアイス。アプリコットのような果実味のベネズエラ産カカオ豆のチョコレートに、希少なカカオの果肉「カカオパルプ」をあわせた果実感のあるチョコレートソース。
濃厚なチョコレートアイスでプリンのコクを際立たせ、果実感のあるソースで味わいを変化させることで、シンプルながら飽きずに最後までご堪能いただけます。

ミシュラン星付きレストランに使用されるたまごをつくる、田中農場とのアップサイクルな取り組みで生まれたたまご。

Minimalでは田中農場と協働して、通常廃棄されてしまうカカオの殻”カカオハスク”（豆殻）を鶏のエサとして無償で提供し、再利用するアップサイクルな取り組みを行っております。
今回のプリンには、カカオハスクを飼料に育ったたまご「桜乃卵PremiumCacao」を使用し、美味しさを追求することはもちろん、つくる過程での廃棄物を可能な限り削減してうまれたプリンです。