コーヒーの繊細な味の“儚さ”、“うつろい”を閉じ込めたチョコレートの食べ比べ淹れ方や温度で変化するコーヒーの味わいをホワイトチョコレートに再現する『カフェチョコ』シリーズ。カカオバター、コーヒーの分量や工程を変え、レシピを調整を重ねることで、ホワイトチョコレートにコーヒーの風味を繊細に映し出した特別な1枚。食べ比べることでコーヒーの浅煎りと中煎りの味の違いを体感できます。 |
コーヒーの味わいの複雑さを焙煎によって表現コーヒー豆の浅煎り・中煎りの焙煎度合いが異なる2種類をご用意しました。ホワイトチョコレートとコーヒーが口の中で段階的に変化し、それぞれの味わいの移ろいを楽しむ「浅煎り」。ホワイトチョコレートの強度とコーヒーの一体感のある調和を楽しむ「中煎り」。焙煎の変化により異なるコーヒーの風味や香りの変化、ホワイトチョコレートとの一体感をお楽しみください。 |
温度差僅か約4℃の異なる精緻繊細な焙煎を丸山健太郎氏が担当今回のチョコレートに使用したコーヒー豆の焙煎を丸山氏自身が担当し味わいをつくりこんでいきました。 |
シングルオリジンの“豆”同士をマリアージュ今回カフェチョコに使用したコーヒー豆・カカオ豆の産地はドミニカ共和国産です。コーヒーもカカオも同じ赤道直下の地域で収穫される農作物という共通点があります。シングルオリジンの“豆”同士が生み出すマリアージュを、ぜひお楽しみください。 |
丸山珈琲コラボレーション『カフェチョコ ノエル・ディアス』 2種食べ比べセット


※2種共通


エネルギー607Kcal、タンパク質7.9g、脂質42.8g、炭水化物47.6g、食塩相当量0.19g(100gあたり)
・カフェチョコノエル・ディアス中煎り
エネルギー627Kcal、タンパク質7.9g、脂質46.8g、炭水化物43.6g、食塩相当量0.18g(100gあたり)この表示値は目安です


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ギフトセレクション
大切な方との大切な瞬間に、本当においしいチョコレートを。
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Our Philosophy
引き算の哲学から生まれた、
新しいチョコレートのおいしさ
余分なものを引き算し、
カカオそれぞれの風味を引き立てる。
素材と真摯に向き合うことで生まれた
新しいチョコレートの体験を。